花咲豆のあんバタークロワッサン

花咲豆を

ほんのり甘く煮ました。

煮る前の豆は不思議な模様で

目を引くんだよね〜

この模様が残ったら

映えるのかもしれないけど

案の定黒っぽい茶色になるんだよ

笑笑

まぁでも

つやっつやの、てりってりになります。

この花咲豆

今回は給水に3日ほどかかり1.5倍ほどに膨らみパッツンパッツンに！

そこからアク取りしたり煮たりで数時間。

1日寝かしてから

少しの塩・少しの砂糖・少しの醤油で味付け。

味付けは好みで良さそうだけど、薄味くらいでも豆が、栗と芋のような風合いもあるので美味しい。

簡単なんだけど、時間だけはかかりますぜぇ。

今日は2粒ほどを潰してアンコにして

あんバタークロワッサンにしてみました。

めちゃくちゃ美味しいぃぃぃぃぃ!!!

他の料理に使えそうなんで

楽しみだな〜〜〜