プリンの「食卓」

価格：

￥ 483

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】←ビタミンCは熱に弱いので生食のものを記載しています。

・フルーツ・ブロッコリーの新芽・トマト・ねぎ・しそ

価格：

￥ 392

【今日の夕飯の中で「ビタミンE」が含まれている食材】

・赤ピーマン・しそ・桜エビ・豆腐・にしん・タマゴ・わかめ・チーズ・ほうれん草・ブロッコリーの新芽・アスパラガス

・ゆず皮・みかん・グレープフルーツ・りんご・キウイフルーツ

価格：

￥ 674

さて今日は、素干し桜エビの栄養素と効能について調べてみました。

【素干し桜エビの栄養素】

・銅　　　　　　　　　　　　酵素の材料になる。鉄の利用を促進する。活性酸素の除去。神経伝達物質の産生。

・ビタミンB12　　　　　　　神経系の機能を維持しイライラ解消。

・リン　　　　　　　　　　　骨や細胞の成分になり、骨格を形成したり、細胞の成長に役立ち、エネルギー代謝にも役立っている

・タンパク質　　　　　　　　筋肉や、臓器、髪の毛など体を構成する細胞の主成分。エネルギー源になる。

・マグネシウム　　　　　　　タンパク質の合成やエネルギー代謝、筋肉の収縮、血圧の予防、体温調整、血糖値の調整などに役立っている

・葉酸　　　　　　　　　　　DNAを含む核酸の合成に深く関わり、細胞の分裂増殖にも欠かせません。肌や髪の毛を作る上で

　　　　　　　　　　　　　　大切な栄養素である。神経の働きをサポートする役目もあるのでストレスやうつの改善にも効果がある

・ビタミンE　　　　　　　　強い抗酸化作用を持っているので、老化防止、生活習慣病の原因である活性酸素の増加を抑える

・ナトリウム　　　　　　　　神経組織の働きを正常に保つ。筋肉を収縮させる効果がある。

・カリウム　　　　　　　　　むくみ解消。利尿作用。高血圧の予防。筋肉の収縮。神経伝達などに効果がある

・カルシウム　　　　　　　　骨や歯の構成要素でもあり、精神安定作用などの効果がある

・鉄　　　　　　　　　　　　疲労回復、美肌効果（人間の皮膚のもととなるコラーゲンを作るには、タンパク質とビタミンCと鉄が必要）

・亜鉛　　　　　　　　　　　味覚を維持。免疫力アップ。育毛。精力アップ

・ナイアシン　　　　　　　　血液の流れをよくする作用がある。新陳代謝も活性化される。しみ・そばかすの改善。二日酔いのもとである

　　　　　　　　　　　　　　アセトアルデヒドを分解する効果がある。

・パントテン酸　　　　　　　動脈硬化の予防。ストレス予防。肌、髪の毛を健康に保つ働きがある

・a-リノレン酸　　　　　　　動脈硬化を防ぐ役割があり、高血圧の予防や生活習慣病の予防ができる。血流を改善する働きがある

　　　　　　　　　　　　　　心臓病予防。アレルギー予防。ストレス予防。老化防止

【素干し桜エビの効能】

・骨粗鬆症の予防

・免疫力アップ

・疲労回復

・老化防止

・動脈硬化の予防

・眼精疲労の改善

・整腸作用

・肌や髪を健康維持

素干し桜エビは生と比べると栄養価が高く色々な料理に使えるので是非摂りいれてみてください。

	忙しい人のための“一品で"栄養バランスが取れるレシピ―女性医師が教える体と心が喜ぶ食事

12月20日薄毛予防の「食」37日目

2016年12月20日 18時58分13秒 | 夕飯

読者の皆さん、いつも薄毛予防の「食」を見て頂きありがとうございます。

昨日、急遽夫が仕事の飲み会になったので、私もお友達と飲みに出かけました。

で、今日は2人とも二日酔いでした(笑)

身体は悲鳴をあげてますね

アルコールを飲むと胃や腸などに吸収されず肝臓に送られます。

アルコールは肝臓で分解されるのですが、この分解の時に活性酸素が発生するのです。

活性酸素が発生すると様々な物質に対して非特異的な反応をしてしまうため、細胞そのものに損傷を与えてしまうため

とても有害なものだとされています。細胞内で消費しきれなかった活性酸素は、ガンや生活習慣病のなどの様々な病気の原因、また

髪の毛にも影響があり抜け毛や薄毛の原因にもなってしまうのです。

せっかく薄毛予防の「食」で食事改善をしても意味がなくなりますね。

夫も薄毛を気にしているのなら休肝日を作ってほしいものです。

さて、今日の夕飯です。

【献立】

・梅しそ豚巻き（梅・青しそ・豚バラ肉）

・コールスローサラダ（キャベツ・セロリ・りんご）

・アレンジ冷ややっこ（トマト・豆腐・ネギ・ニンニク・ごま油）

・ぬた（牡蠣・ホタテ・タコ・春菊）

・墨入りイカの塩辛

・しじみの味噌汁（しじみ・ネギ・昆布だし）

・牡蠣の炊き込みご飯（牡蠣・タケノコ・人参・昆布だし）

・フルーツ

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

・豚肉・牡蠣・ホタテ・タコ・イカ・しじみ・豆腐・青しそ

価格：

￥ 483

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】ビタミンCは熱に弱いので生食のみ記載しています。

・セロリ・トマト・ネギ・フルーツ

価格：

￥ 394

【今日の夕飯の中で「ビタミンE」が含まれている食材】

・豚肉・ホタテ・青しそ・豆腐・・イカの塩辛・たこ・トマト・セロリ・キャベツ・グレープフルーツ・りんご

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￥ 674

今日は青しその栄養素と効能について調べてみました。

【青しその栄養素】

・βカロテン・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・カルシウム・鉄・カリウム・マグネシウム・亜鉛など

【効能】

・アレルギー抑制　　しそには体内でEPAに変化するa-リノレン酸が含まれておりEPAは免疫を正常にする働きがあり、アトピー性皮膚炎

　　　　　　　　　　花粉症などのアレルギー症状を和らげる効果があります。

・がんの抑制　　　　しそにはβカロテンが豊富に含まれその量は野菜の中でもトップクラス。βカロテンは体内でビタミンAに変わり

　　　　　　　　　　視覚、聴覚、粘膜や皮膚を保護し、抵抗力を強くする働きがあります。活性酸素を抑える抗酸化作用もあり、

　　　　　　　　　　がん予防や老化予防、育毛効果の働きがあります。

・貧血予防　　　　　しそは鉄が多く含まれており、また鉄の吸収を助けるビタミンCも多く含むことから貧血予防になります。

・ダイエット　　　　しそはカロリーが低いうえに栄養価が高いのでサラダなどのダイエット食には最適な食材です。

　　　　　　　　　　カリウムを多く含んでいるので利尿作用、発汗を促して水分代謝を良くする働きがあるので水太りの解消効果が

　　　　　　　　　　あります。

・ストレス予防　　　しそは精神安定作用のあるカルシウムを多く含んでいるので抜け毛予防にもなります。

青しそには、これだけの予防ができるので是非食事に取り入れたい食材です。

旬果旬菜

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12月18日薄毛予防の「食」36日目

2016年12月18日 21時16分27秒 | 夕飯

読者の皆さま、いつもご覧くださいましてありがとうございます。

昨日は外食だったため食事改善の食が作れなかったので投稿できませんでした。

さて、今日はたくさんの牡蠣があるので消費するため鍋にしました。

今日の夕飯です

【献立】

・牡蠣とタラの鍋（牡蠣・たら・白菜・長ネギ・椎茸・豆腐・人参・えのき・マロニー・昆布・いりこ）

・野菜のシーザーサラダ（レタス・パプリカ・トマト・紫キャベツ・温泉たまご・粉チーズ）

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

・牡蠣・タラ・豆腐・椎茸・昆布・いりこ

DHC(ディーエイチシー)

価格：

￥ 483

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】←ビタミンCは熱に弱いので生食を選びました。

・パプリカ・トマト・レタス

DHC

価格：

￥ 394

【今日の夕飯の中で「ビタミンE」が含まれている食材】

・椎茸・昆布・トマト・豆腐・牡蠣

築地の王様広島産牡蠣 1kg Lサイズ 1kg 殻剥き不要小さくならない加熱用

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￥ 674

今日は、今が旬の「牡蠣」の栄養素と効果について

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牡蠣に含まれている栄養素

・ビタミンB1

・ビタミンB2

・ビタミンE

・タウリン

・亜鉛

・カルシウム

・ミネラル

・鉄

などが、豊富に含まれており素晴らしい栄養食品なのです。

下記に含まれている　タンパク質は全て必須アミノ酸で、12種類以上含まれています。

効能

・肝機能の改善（タウリンの働きで肝機能を高める）

・疲労回復の効果（タウリンの働きで疲労物質である乳酸の活動を抑えて疲れがたまるのを防ぐ）

・貧血予防（ビタミンB群や鉄が造血作用を助け貧血予防になる）

・味覚障害の予防（亜鉛が味覚を正常に感じるよう保つ働きがある）

・免疫力の強化（亜鉛が風邪予防なだおの免疫力を上げ優れた効果を発揮する）

・精神安定作用（カルシウムがストレス予防に関わっている）

・頭痛やふるえ

・育毛効果（髪の毛はタンパク質と亜鉛とミネラルでできていて、牡蠣は豊富に含まれています）

・精子生成（亜鉛の働きによって生殖機能がアップ）

牡蠣は海のミルクと言われているほど栄養価は高いので今が旬の牡蠣を是非食事に取り入れてもらいたい1品です。

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12月16日薄毛予防の「食」35日目

2016年12月16日 17時47分40秒 | 夕飯

読者の皆さま、こんばんは(o^―^o)ﾆｺ

薄毛予防の食事改善を初めてから35日目が経ちました。

最初は、ちゃんと続くのかと、不安でいっぱいだったんですけどマイペースで更新していくと長続きでき、

また読者の皆さまがツイートしてくださったり、いいねしてくださったり、💛をしてくださったり、＋１をしてくださったので

今日まで頑張れたんだと思います。本当に有難うございます。

さて、夫の髪の毛の変化なのですが、

夫が小さいときに頭からこけて切った場所がハゲていたのですが、昨日見たら短いんですけど毛が生えているんですよ！！！

これにはホント驚きました！！

食事改善と抜け毛予防の飲み薬まで飲んでるので効果が早いのでしょうか。

また、今は寒い時期で風邪や体調不良になってもおかしくないのに

全く体調不良にもならずホントすごいことです。仕事は忙しいらしいので疲れてるみたいですけど、風邪など引いてません。

このまま、元気でいてくれたらと思います。

さて、今日の夕飯です。

【献立】

・牛バラ肉とセロリのオイスターソース炒め（牛バラ肉・セロリ・しめじ・人参・赤ピーマン・ニンニク）

・ブロッコリーの新芽とカラフルトマト

・タコと長芋の白みそ和え（タコ・長芋・塩昆布・白みそ・胡麻）

・ニシン酢漬け

・いくらの醤油漬け

・貝柱風味のスープ（貝柱スープの素・チンゲン菜・きくらげ・しいたけ）

・1口冷ややっこ

・フルーツ

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

牛バラ肉・タコ・昆布・ニシン・いくら・しいたけ・胡麻・豆腐

DHC(ディーエイチシー)

価格：

￥ 483

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】←ビタミンCは熱に弱いので生のものを選びました。

ブロッコリーの新芽・トマト・長芋・フルーツ

DHC

価格：

￥ 394

【今日の夕飯の中で「ビタミンE」が含まれている食材】

いくら・ごま・きくらげ・しいたけ・にしん・牛バラ肉・塩昆布・赤ピーマン・ブロッコリーの新芽・トマト・セロリ・白みそ

フルーツ・豆腐

DHC

価格：

￥ 674

さて、今日は　にしん　の栄養素とその効果を調べてみました。

【にしんに含まれる栄養素】

・ビタミンB1　　糖質の代謝を助けエネルギーを作り出し疲労回復に役立つ

・ビタミンB2　　細胞の新陳代謝を促進し皮膚や粘膜の機能維持や成長に役立つ

・ナイアシン・ビタミンB6　　皮膚や粘膜の健康維持をサポートし、脳神経を正常に働かせるのに役立つ

・パントテン酸　　動脈硬化を予防しストレスを和らげる働きがある

・葉酸やビタミンB12　貧血を予防し細胞の生まれ変わりや新しい赤血球を作り出す働きがある

・ビタミンE　　抗酸化作用があり、かっせいさんその発生を抑え老化を防ぎ免疫力を高める働きがある

・カルシウムやリン、マグネシウム　　骨や歯を構成するのに必要とされている

・カリウム　　疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立つ

にしんは、青魚などの脂肪に含まれる脂肪酸である　DHC　や　EPA　が含まれているので

血液をサラサラにし、高血圧の予防や脳内の血管を健康に保つのに役立ち、タンパク質やレチノールも含む

優れた栄養のある魚です。

ハゲの原因となっている　ストレス　喫煙　アルコール　疲労　など・・・

この「にしん」を摂ることで改善されるのではないでしょうか。

「私はハゲじゃない！」という方でも

是非摂りいれたい食材の１つではと私は思います。

12月15日薄毛予防の「食」34日目

2016年12月15日 15時43分04秒 | 夕飯

読者の皆さま、こんばんは！

いつもご覧下さりありがとうございます🌸

昨日は、夫の帰りが遅く21時30分頃帰宅。疲れた顔をしていました。

活性酸素が出ている証拠です。←前回のブログに活性酸素のことが記載してあります。

私はいつも夫と一緒に食事をしているのですが、当然遅くても食べずに待ってるんです。

ですから21時になろうが22時になろうが夫がちゃんと帰ってから一緒に食べてあげようと思ってます。

なぜかって？　　夫が食べずに頑張ってるのに私だけ先に食べるってのはしたくないからです。

どんなに遅くても、夫と一緒に食べて話をして、片付けして洗濯物を干して、夫の体をマッサージしてあげて寝かせてあげることが

私の役目だと自分で思っています。

少しでもストレスがなくなってほしいですものね。

それでは、今日の夕飯です。

【献立】

・カキフライ（牡蠣・レモン・ブロッコリーの新芽）

・蓮根と里芋の明太子サラダ（蓮根・里芋・明太子・きゅうり・パプリカ・刻みパセリ・柚子汁）

・ほうれん草とベーコンのキッシュ（ほうれん草・ベーコン・タマゴ・チーズ・パプリカ）

・揚げ出し豆腐（豆腐・かつお節・刻みネギ）

・アンコウの肝入り汁（アンコウの肝・白ネギ・豆腐・椎茸）

・たらこ

・フルーツ

【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】

・牡蠣・明太子・ベーコン・タマゴ・チーズ・豆腐・かつお節・アンコウの肝・たらこ

DHC(ディーエイチシー)

価格：

￥ 483

【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】

・レモン・ブロッコリーの新芽・パプリカ・パセリ・柚子汁・ネギ・フルーツ

DHC

価格：

￥ 394

【今日の夕飯の中で「ビタミンE」が含まれている食材】

・アンコウの肝・タラコ・明太子・里芋・豆腐・かつお節・ベーコン・チーズ・パセリ・ブロッコリー

・トマト・蓮根・きゅうり・柚子・レモン・キュウイ・グレープフルーツ・りんご