鹿肉はアスリートの食事ともいわれ鉄分が多く牛肉や豚肉に比べカロリーは1/3ロースブロック ほんのり温かく血も臭みも無く相変わらず貴重な逸品です。このロースはあの手この手で美味しく
師匠レシピで鹿肉燻製やってみました。いつもの猟師さんから今年初の鹿肉を燻製にしました...
