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1839 ニョロニョロ懐石納涼会(2)
#鱧しゃぶ
#穴子の揚げ出し
#鰻ぽたぽた焼き
#鰻ざく
#赤武
#中務
そしてメインのニョロニョロ料理まずは鰻ざく。からの穴子の揚げ出し。骨が凄い!!鱧は春巻き、しゃぶしゃぶ。先に鱧玉のお吸い物も出てましたね。ちなみに鱧の出汁で卵焼きと〆の土鍋御飯に活用。
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