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野沢菜漬けと冬野菜の炒め物で作るチャーハンとはさみおやき。長芋のパンケーキ。ノリタケのボーンチャイナ(妻女山里山通信)
#野沢菜漬け
#乳酸発酵
#とろろ
#おやき
#ペペロンチーノ
#ノリタケ
#ボーンチャイナ
#大噴火
#西暦535
#さつま揚げ
手作りの野沢菜漬けも乳酸発酵してきました。ラブレ菌とかいうそうです。2月になると発酵が進み酸味も出てきます。京都のすぐき漬けや木曽のすんき漬けの様に。この善玉菌は、腸の働きを活発にしたり...
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