#国立グルメ 新着一覧
ヴィンテージの違〜！
こんなにも色合いが違う…90年代後半は、04の様な色合いだったかな？先日02のMOREY-ST-DENIS 1er cru "clos sorbés"を抜栓した時の香り・味わ
仕込み〜！
10日程 塩・胡椒・砂糖＆ハーブでマリネ真空パックにして62℃に保った湯煎にかけ4時間30分勿...
先日のBouteille
Aile D'argent 1998 CH Mouton RothschildBourgogne chardonnay 2005 Dom.Arnaud Ente
本日の仕込み〜！
年末から そろそろトマトソースの仕込みを考えていたのですが、やっと重い腰も上がり仕込みへ…ついでに？ Chou Farci ...
2024🎊
昨年ご来店頂いお客様 いつも👍いいねをしてくれた方＆blogを見てくださった方X(旧Twitter) Instagram facebookページを見てくだ...
Philippe Pacalet
G evrey-Chambertin 2002Pommard 2002フランスワインの高騰には びっくりしますが、今となってはオールドヴィンテージがめちゃくちゃ安く感じます。&#...
今年最後の鮮魚の入荷〜！
今日は皆さんお馴染みのこの魚です
本日入荷のお魚〜！
さて…？今日は、◯◯◯◯◯
本日入荷のお魚〜！
小田原の◯◯◯◯ (この魚知っていたら通人級だそうです)勿論 刺身？でお出しします。
本日入荷のお魚〜！
◯◯◯◯◯です。こちらも知っていたら魚の達人だそうです(ヒント 2種類の魚の名前が使われています)北海道で水揚げされた3キロ弱の個体 勿論 La Vigneでは使いきれないので...
本日の仕込み
Gougères 焼けました。