#コーヒー焙煎講座 新着一覧
補・ 助・ 金 の 話
市内の話、本当の話である。カフェを新規開業する為の コロナ関係 補・助・金で、もう一つは、飲食店の改・装なんと各数千万円の許可が下りた。この世の中の渡り方の一つである。 参考にされたい。...
エスプレッソの部品は多くは共通です。 これは部品帳・・・
■ 最近多い問合わせ、有名なエスプレッソマシンの一連を、ネットの個人輸入店から購入した結...
もう一回転、あと一回転で状態変化が進み
豆の状態の確認があそこまでシビアにタイミングを確認されていることを初めて知りました。元...
【カフェ坊】の能書きは笑う！
世の中で、この宇宙の中で、どうして「コーヒー焙煎」だけが配管の途中に付いてる「ダンパー...
当社紹介のコロンビア豆の最終ロットの質の｢低下」
最終ロットが正しいのか？ただ、美味しい豆なのですが、数年前にも「買い付け業者」さんがカ...
プロバットは阿呆でも焙煎出来る高性能
■ プロバットはフジローヤルと少し構造が違うので、暖気運転をすることはありません。ドイツ...
水で洗うコーヒーについての考察・・
先日の受講者さんとの会話から、多分彼はどこかの馬鹿が書いたことを私に質問したのだと思う、曰く「コーヒー豆に汚れがあってもチャフが飛べば汚れも一緒に飛んでゆくから、やらないで良いので...
老眼は大敵ですぜ！！
本当の話です。最近お越しになった「既受講者さん」向けのbrush-Up 講座で、どうも動作が遅い...
本物を知るといふこと・・
まず本人が勉強することです。それはyoutubeを見ることでも、ネット検索でもない。もっと、能...
もう一度、コーヒー焙煎機についてです。
再度説明します、違う角度からです。コーヒー焙煎機の取出し口を開放すると、焙煎された豆が...
直下式焙煎の 特別講座ですぅ・・・
■ 半熱風 と 直下式焙煎機は、外見は同じだが、機械としては全くの別物だ。これを「同一線...