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牛スジと大根の煮もの　～大根にお味が沁み込めばゴール！～

牛スジと大根の煮もの　～大根にお味が沁み込めばゴール！～

子供の頃は、大鍋で煮込んでいる「関東煮（かんとだき）」が大衆食堂の軒先にあって、どこのお店でも競って牛スジから摂ったスープの香りを漂わせていたものだ。タネを見たなかでは、牛スジ・タコ・玉...

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2020年12月20日
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