【ホッキ貝】

昨日は業務用スーパーでこれを発見

 

 

 

ホッキ貝

 

 

 

 

当然ながらまだ活きてますので指を挟まれないように貝柱を切断し開きます

 

 

 

 

 

 

 

 

塩水で洗って捌いてから

 

 

 

沸騰したお湯に１０秒ほどくぐらせ

 

 

 

 

 

 

 

 

完成！

 

 

 

日本酒にとても合います

 

 

 

 

では