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鹿肉

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    鹿肉
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    奥松島の縄文村歴史資料館で縄文宮戸まつりに行き、そこで鹿の肉を食べた。
    大きな鹿の肉の塊が炭火で焼かれただけのもので、縄文人が食べたと想定される焼き方のなんともワイルドな感じ。
    味は、かなりパサパサしていて、独特の臭みもある。
    まずくはないが美味しいともいえない。
    何となくではあるが、縄文人の気分になれた。

    この鹿肉、個人的には初めて食べたのでよく分かってなかったが、日本でも世界でも結構広く食べられているようだ。
    日本では、「もみじ」と呼ばれ、もみじ鍋となると、鹿鍋の事。
    脂分が少なく、高タンパク低カロリーでダイエットにもいいようです。
    ヨーロッパでは高級食材らしい。
    http://slism.jp/communication/column-0105.html


    牡鹿半島には沢山の鹿が生息しよく道路で見るが、このように食べられるとは想像したことも無かったよ。
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    Kachiten
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    作成/更新日時 2013-05-27 08:25 / 2013-05-27 08:25
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