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2013年　正月・おせち

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    2013年　正月・おせち
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    例によって30・31日は二人でおせち料理作り。そして、31日の夜、紅白を見ながらできたてほやほやのおせち料理を一杯飲みながらいただきます。この時がくると「あああ、正月がきたなあ～」としみじみ感じる。至福の時。今年は京都の錦市場まで食材を調達しにいった。新メニューは辛しレンコン。オットの提案。粉がらしを先日購入したのでそれを使用。かなり手間暇かかる一品。しかしながらオットがせっせと頑張ってくれた。お昼に訪問してくれた両親にもちょいと味見してもらう。母は毎年、黒豆と田作りを作ってもってきてくれる。これは本当ありがたい。私たちがつくるおせちはお重にいれてるからおせち料理っぽいけど内容はそうではない。３の重はなな！なんと酢豚なのだ。だから母の黒豆と田作りはうまいし、お正月を感じさせてくれる一品だし、なくてはならないものなのだ。今回は錦市場でおいしそうなサーモンの短冊があったので夫に炙りを作ってもらった。とろけるうまさ。サーモン好きにはたまらない。他にはぶりの照り焼き、サワラの西京焼き、海老焼き、鰻巻き、白菜とサーモンのマリネ。それとなんといっても私の大好物、夫特製豚の角煮☆今年もうまかった。豚を茹でたゆで汁で作った生ラーメン。角煮をのせて食べると抜群にうまい！これは今まで食べたラーメンの中で群を抜くうまさ。一年に一回食べられる貴重なメニューなのだ。今年は年越し前にきちんと年越しそばを食べられた。昨年はお腹いっぱいで、結局、元旦の朝に食べたもんなあ～平和な正月。外は寒いけれど我が家の正月はとってもあたたかった。
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    山と旅行と料理と日常
    タグ 正月   おせち料理    
    作成/更新日時 2013-04-12 15:51 / 2013-04-17 18:56
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