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第１話 しもつかれ
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ch215017 情報
| チャンネル名 | 第１話 しもつかれ |
|---|---|
| チャンネル概要 | 「しもつかれ」と呼ばれる、この伝統ある郷土料理はお隣の群馬県や茨城県、福島でも作る地域があるそうです。その他の県では同じ関東でもあまりお目にかかれないと思います。栃木県内でも「しみつかれ」「すみつかり」などと地域によっては呼び方が違うところも面白い料理です。食物繊維が豊富でヘルシーな「しもつかれ」はすでに江戸時代には考えられて庶民の飢餓を満たしたともいわれている知恵の郷土料理と言うことができるでしょう。お茶受けにも、ご飯のおかずにも、肴としても、とても身近なものです。昔は初午の日にお稲荷様に供え、近所の七軒の味をそれぞれいただくと病気にならないとも言われ伝えられていたそうです。 |
| 写真枚数 | 1枚 |
| スマイル | スマイリーを取得しています... |
| ブログ | とちぎの「おいしい」 |
| タグ | 料理 |
| 作成/更新日時 | 2012-12-06 13:30 / 2012-12-06 13:30 |
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