コンフィトュール

ジャムのフランス語「Confiture」がいつの間にか定着しましたね！
で、今回は紅玉リンゴの「Confiture de pomme」（リンゴジャム）を作りました。



毎年佐久のリンゴ園で小ぶりで真っ赤な紅玉リンゴを買っています。


紅玉は新品種に取って代わられて数が減っています。







芯だけとって、皮付のまま煮ます。
後はバーミックスで粉砕！
































綺麗に仕上がりました。
瓶詰めして出来上がり、煮沸して置けば１年は充分持ちます。