今シーズン初の鱧を買いました
食べる直前に熱湯でさっと湯がき
氷水でさっとしめる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/e6/1995069e38172673986bb87efc174119.jpg?1686481274)
あ〜夏が来た〜と感じるひととき
京都人にとっては鱧=祇園祭ですが
何度かブログにも書いているけれど
祇園祭にはあまり良い思い出がないので
あえて祇園祭とは結びつけず(笑)
綺麗な鱧を見つけたら作る
そんなスタンスで(笑)
ちなみに昨日の鱧は愛媛県産でした
伊予灘の夕凪鱧と名前が付いてました
昨年9月に行った道後温泉
坊ちゃん列車の向こうに見えた綺麗な
夕焼けを思い出しました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/a0/871f4f19bcf2d7830d88634e121e6dda.jpg?1686481797)