栄養の欠乏に注意しよう
こんなメールが届きましたのでうんちくとして使えるからおしらせ！
「1日30品目食べよう」
「バランスよく食べよう」
健康的な食生活を目指すときに
まず聞くフレーズだと思います。
今日はちょっと固めに
夏休みの課題図書風で
栄養素についてお話します。
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★なぜ「1日30品目」？★
----------------------------------------
「1日30品目食べよう」
多いと思われますか？
文部科学省が公表している
「五訂増補日本食品標準成分表」では、
日常的な食品1878食品のデータを載せています。
1878食品のうちの30品目。
これだけ食品はあれども
朝食抜きなどをしてしまうと
30品目摂取はなかなか難しいのが現実です。
では、体に必要な栄養素は
何種類くらいあると思いますか？
ビタミンA、ビタミンD、カルシウムなどなど、
約50種類あります。
「1日30品目食べよう」と言うのは、
この栄養素50種類を過不足なくとるための
目標となる食品数です。
食品は即効性のある薬ではありませんので
「使用上の用法、用量を守ってご使用ください」との
注意書きこそないのですが、
栄養素が不足すれば欠乏症が、
とり過ぎると肥満、過剰症が現れます。
1日30品目＝1日の栄養素を過不足なくとれる量
健康を保持する必要な食品数が30品目です。
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★栄養素はさまざまな食品から摂ろう★
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30品目は難しいからと言って
全てをサプリメントで済ませるのは大変危険です。
多様な食品をとってこそ
いろいろな栄養素が満たせます。
トマトを例に見てみましょう。
トマトはビタミンCが豊富な食品で
1日の半分のビタミンCがとれます。
ビタミンCだけでなく、βカロテン、ビタミンEなどの
抗酸化ビタミンを多く含みますが、
その他にもビタミンKもビタミンB１もビタミンB２なども
微量ながらも含んでいます。
一つの食品で多くの栄養素を持つのが食品です。
栄養素同士はつながって作用するので
一つでも不足があると、代謝がうまく機能せず
栄養欠乏症になってしまいます。
一方サプリメントは、
その栄養素のみをピックアップして
摂ることになりますので、
選び方を間違えると欠乏症だけでなく
過剰症の危険も出てきます。
サプリメントは「補助」と言う意味の通り、
食事の補助的な役割として使用を考えましょう。
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★栄養欠乏症ってどんなことがあるの？★
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「口内炎が出来やすい」「抜け毛」など
栄養欠乏症から来ている可能性があります。
「口内炎が出来やすい」
ビタミンB群の不足が考えられます。
豚肉、うなぎ、アーモンド、モロヘイヤ、そばなどに
多く含まれています。
意識して食事に取り入れてみましょう。
「抜け毛」
良質なたんぱく質をとり、脂肪をとり過ぎないよう
食事ケアから始めましょう。
主菜に低脂肪の肉（鶏ささ身など）や魚（タイなどの白身魚）、
タマゴ、プロセスチーズをとり入れましょう。
このように食事から
体のちょっとした不調をケアすることが出来ます。
栄養欠乏症の中には、
発育不良、成長障害、貧血、骨折など
命の危機に直結する症状も出てくるものもあります。
先に述べましたが、
食事は即効性の薬ではありません。
しかし、私達の体を長年にわたって守ってくれます。
毎日30品目は難しくても、
なるべく多くの食品を食べて
この夏を元気に乗り切りましょう！
1日30品目を目指そう☆
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「1日30品目食べよう」
「バランスよく食べよう」
健康的な食生活を目指すときに
まず聞くフレーズだと思います。
今日はちょっと固めに
夏休みの課題図書風で
栄養素についてお話します。
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★なぜ「1日30品目」？★
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「1日30品目食べよう」
多いと思われますか？
文部科学省が公表している
「五訂増補日本食品標準成分表」では、
日常的な食品1878食品のデータを載せています。
1878食品のうちの30品目。
これだけ食品はあれども
朝食抜きなどをしてしまうと
30品目摂取はなかなか難しいのが現実です。
では、体に必要な栄養素は
何種類くらいあると思いますか？
ビタミンA、ビタミンD、カルシウムなどなど、
約50種類あります。
「1日30品目食べよう」と言うのは、
この栄養素50種類を過不足なくとるための
目標となる食品数です。
食品は即効性のある薬ではありませんので
「使用上の用法、用量を守ってご使用ください」との
注意書きこそないのですが、
栄養素が不足すれば欠乏症が、
とり過ぎると肥満、過剰症が現れます。
1日30品目＝1日の栄養素を過不足なくとれる量
健康を保持する必要な食品数が30品目です。
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★栄養素はさまざまな食品から摂ろう★
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30品目は難しいからと言って
全てをサプリメントで済ませるのは大変危険です。
多様な食品をとってこそ
いろいろな栄養素が満たせます。
トマトを例に見てみましょう。
トマトはビタミンCが豊富な食品で
1日の半分のビタミンCがとれます。
ビタミンCだけでなく、βカロテン、ビタミンEなどの
抗酸化ビタミンを多く含みますが、
その他にもビタミンKもビタミンB１もビタミンB２なども
微量ながらも含んでいます。
一つの食品で多くの栄養素を持つのが食品です。
栄養素同士はつながって作用するので
一つでも不足があると、代謝がうまく機能せず
栄養欠乏症になってしまいます。
一方サプリメントは、
その栄養素のみをピックアップして
摂ることになりますので、
選び方を間違えると欠乏症だけでなく
過剰症の危険も出てきます。
サプリメントは「補助」と言う意味の通り、
食事の補助的な役割として使用を考えましょう。
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★栄養欠乏症ってどんなことがあるの？★
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「口内炎が出来やすい」「抜け毛」など
栄養欠乏症から来ている可能性があります。
「口内炎が出来やすい」
ビタミンB群の不足が考えられます。
豚肉、うなぎ、アーモンド、モロヘイヤ、そばなどに
多く含まれています。
意識して食事に取り入れてみましょう。
「抜け毛」
良質なたんぱく質をとり、脂肪をとり過ぎないよう
食事ケアから始めましょう。
主菜に低脂肪の肉（鶏ささ身など）や魚（タイなどの白身魚）、
タマゴ、プロセスチーズをとり入れましょう。
このように食事から
体のちょっとした不調をケアすることが出来ます。
栄養欠乏症の中には、
発育不良、成長障害、貧血、骨折など
命の危機に直結する症状も出てくるものもあります。
先に述べましたが、
食事は即効性の薬ではありません。
しかし、私達の体を長年にわたって守ってくれます。
毎日30品目は難しくても、
なるべく多くの食品を食べて
この夏を元気に乗り切りましょう！
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