大根まるまる使い切り♪

今朝もきりっと晴れました
お昼頃からはが出てきましたが
にはならず、また晴れてきて．．．
晴れ着姿のお嬢様方よかったですね
そうそう、夕べの星空は、美しくてうっとりと眺めてしまいました
澄んだ空気の中で、きらきら輝く月と星☆*:・°　
思わず願い事をしてしまいそうな美しさ．．．

一昨日、昨日、今朝ときれいに晴れましたが
東京のお正月三が日は、普通こんな風ですよね
お天気のサイクルが１週間ずれたような感じ．．．

晴れても寒いこれが東京の冬

寒い日には．．．
あたたかぁ～い鍋料理が最高

おでんを煮るときは
大根１本全部入れてしまいます
温めなおすと、味がしっかりしみ込んでおいしい

皮をむいて面取り．．．
そのときの皮と面取りした部分は
こんな風に、ささっと煮てもう一品に．．．


お鍋を温めて、千切りにした皮を入れて乾煎り
お酒をじゅっと入れ軽く煮たら、ちりめんじゃこをぱらり
今日は、じゃこの代わりにしらす干し、ちょうど良い塩加減に
塩気が足りないようなら、お好みで塩かしょうゆを少々．．．
好みですが、山椒も合いますよ
柚子胡椒を入れてもピリッとおいしい

葉っぱも元気なら．．．
刻んでお揚げと甘辛に煮て、もう１品
さっと湯がいて刻んで菜飯．．．これもおいしい

葉っぱを落とした頭の部分は．．．
こうしてお皿に水を張って入れて置けば
次々と元気な葉っぱが出てきて可愛い
この葉っぱも刻んでお味噌汁の仕上げにぱらり．．．
この葉っぱは、暮におでんを作ったときのもの

これで、いらないのはひょろりとした「しっぽ」だけ

使いまわし料理の達人sjmomさんにも
「合格」と言ってもらえそう．．．？

今お野菜が高いから．．．ではなくて
普段から、なるべく何でも「大事に使い切る」それが大切なのでは．．．
もっともっと他にもいろいろアイデアがありそう
他のお野菜も．．．ね　


　祝成人の日新成人の皆さま、親御様方、おめでとうございます