■麺屋 桐龍(埼玉県川口市)
二郎系亜流店で全国1～2位の実績の麺屋桐龍さんに寄ってきました
20時頃の到着で店内は満席です
待ちは店内外を合わせて約10名でした
入り口付近に並び中のルールなどが書いてあり分かりやすいです
当然の事、
「順番取りや代表者待ちは横入りと同じなどで禁止」など確りと明記しています。。
食券は待ってる間に購入するルールなので
先に購入します
今回は遅い昼だったので
「ミニらーめん」と「豚２枚」と「たまねぎ」を購入
列の一番後ろに並びます
約15分で入店します
店内待ちは約5分でカウンターに着席します
調理の様子を眺めながら
約9分でコールタイム
今回は「ニンニク☆」
間も無く桐龍が着ら～です
お味は
スープは液体脂層が約5mmぐらいある乳化系スープ(笑)
一口啜ると
「これは旨い☆」
豚鶏系の出汁と醤油と脂の絶妙なハーモニー
チョイ塩分高めな感じがしますが
脂の使い方が上手く、
脂の甘味とショパさが調和して最高☆
かなり癖になる感じの味付けです
麺は特注の小麦から作られる
平打ち縮れ系の自家製麺を使用
麺上げも平ザルを使用してるところが味を意識していることを感じます
スープの乗りも良く最高です
豚はバラと腕の二種類で
味の染み込み方がハンパ無く旨い
個人的にはバラ肉の方が好みかな
ヤサイは、
これも絶妙な茹で加減で
スープの絡み抜群
今回はミニらーめんで失敗??かな～
この旨さなら大を食べたかった
さすがラーメン二郎出身店です
そんな旨い一杯でした
ごちそうさまでした
【順番取り・代表待ちは厳禁です】
順番取り・合流・代表待ちは横入りと同じでマナー違反です
全員が揃ってから並びましょう
順番取りや代表の方のみが先に並んでいた場合は、後から来た仲間は最後尾へ
全員で一緒に食べたい場合は、全員で最後尾に並びましょう
マナーを守って美味しく食べましょう
■当ブログのラーメングルメ記載内容はブログ管理人の主観的な意見と感想です
■営利目的や宣伝行為、特定の店に対しての誹謗中傷を目的とするものではないという立場を明確にします
■表現と言論の自由、および文章や画像に対する著作権は当ブログ管理人が所有しています
■ご了承ください