品名:黎明
生産地:沖縄県うるま市
酒造先:泰石酒造
数ある泡盛酒造メーカーの中で唯一清酒を作っている蔵元
ちょっと興味があった！
若干苦みを含む、その苦みが特徴か
燗にするとまろやかになる
飲み進めると更になめらか
沖縄の酒造りは暑さとの闘いとか
貯蔵タンクの回りを冷水で冷やし、酒の温度を15℃以下に保つと
誠に酒造り難しさよ
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沖縄の酒。上撰の本醸造、昔ながらで良いねー！
埼玉あたりでも、暖かいと’氷’を抱かせたりしたっけ
寒造りでなく、暖造りだねー。
２７日には、地元の飲み会を”浅草飲み”さ。
忙しそうだけれど、また飲ろうぜ！