秋刀魚の味

たまには酒以外の絵を。
前に書きましたが、これまで私の分は２本でした。
でも、最近は１本にしてもらってます。ちょっとカロリーコントロールということで．．．。

秋刀魚の”ワタ”の味に目覚めてから、生秋刀魚のときは積極的に食べるようにしています。
その時気をつけなければならないのが、ウロコですね。
ウロコごと食べると、ガリ！というか、どんなに噛んでも食べられないというか、とにかく歯ざわりが悪い。
秋刀魚のウロコは皮にあるのではなく、お腹の中にあります。どうやら、網で群れごと一網打尽にされるとき、苦し紛れに仲間のウロコを飲み込むことが原因のようです。
避けるためには、喉のあたりのワタをほぐしてみて、取り出す必要があるのですが．．．。でも、正直いってワタをほじる行為は美しいとはいえませんよね。『そんなモン避けて食うなら、食うな！』という親父の声が聞こえてきそうです。でも苦手　(X_X)

聞くところによると、網の中でも上のほうにいたモノはウロコもあまり飲んでなくて上物だとか。
でもそれって、どうやって見分けるんだろ？網から船に移す前に抜き出さなければ絶対不可能ですよね。
この話は眉唾だと思っているんですが、実際のところどうなんでしょう？？？