７月１日、大漁の店長に就任しました。
慣れないことで、戸惑うばかりですが周りの方々がサポートしてくれています。
美味しい魚で島暮らしを幸せにするために、無い知恵を絞って頑張ります。
これはマゴチ ワニゴチの右目。
エメラルドブルーの瞳が美しい。
瞼のような、へんなもじゃもじゃが付いています。
マゴチ ワニゴチの全体の姿。
薄っぺらくて、捌きづらそうな魚だけど３枚おろしはさほど難しくない。
今の時期、味は最高。刺身か洗いで。
いちおう、左目も。
本当は、大漁で働いていて感じたことや入荷した魚を即ＵＰしたいのだけど、
猫の手さえも借りたい位忙しいので、しばらく経ってしまった。
この魚は旨いです。
