今日は”鱈揚・みぞれ和え”と”烏賊刺身”です･･･
”鱈”は塩胡椒して 片栗粉を塗して揚げ焼きしています
水200cc ほんだし＝大0.25に対して
醤油：酒：味醂：砂糖＝大1.5：大1：大2：大0.25 です･･･
煮立たせてから”大根おろし”を加えてます
”生姜”加えたり、餡かけにしたり･･･和風・中華に汎用性有りです
”お刺身”ですが、”肝醤油”が付いていました･･･
此れ 結構お気に入り醤油になりました
一番内側の外れない障子は諦めて･･･縦貼りに挑戦しました
遣ってみたかった･･･手を突っ込んでバリバリに破く･･･
あっという間に桟だけになりました
上段にだけ両面テープを貼って･･･他の段には糊付けしました･･･
ちょっと気にいらん所も有りますが･･･ま、綺麗に見えたらええので満足
今日 愛妻は”関西焼き”です･･･
おかやんは先日の”混ぜご飯”＋”関西焼き”(一口小僧)にしました
炭水化物＊２は旨みがアップやわぁ
昨夜 ケンミンショーで 御飯とお汁の位置を遣っていましたが･･･
手前が御飯
奥が汁椀
が当たりまえやろ
関東の横並びは意味判らんわ
食いにくいだけやろ
昨日 貼り替えした障子も無事に乾燥してました
朝から寒～い日本間で元に戻して･･･
一番内側の桟だけが家の歪みで敷居から外れへん
明らかに色が違うけど、どうしようもないわぁ
縦のままじゃぁ貼り直されへんし
しゃあない
此の分だけ両面テープで貼り直しの段取りしよかそれ以外に遣りようがない
