ウクライナの餃子？ヴァレーニキ

こんにちは！
太陽社長を目指す岡本大助です。

今回ご紹介するのは、「ヴァレーニキ」です！



ヴァレーニキ、何かに似ていると思いませんか？
三日月のような形で、中に具が詰まっていて…そう、餃子です！
「ウクライナの餃子」と呼ばれることもあるヴァレーニキは、
小麦粉に水を入れて薄く伸ばした皮に具を入れ、茹でてつくるウクライナの伝統的な料理です。

具はジャガイモやキャベツ、チーズ、豆類、肉類などバラエティ豊か。
イチゴや桃などの果物を入れて甘いヴァレーニキをつくることもあるそうです。



↑この形…見れば見るほど餃子に似ている…。

昔からウクライナの人々に食べられてきたヴァレーニキは、ウクライナの民話にもよく登場します。
国民に愛され、2006年にはウクライナの都市チェルカースィにヴァレーニキの石造が建てられたのだとか！
これが石造になって鎮座しているって…想像すると結構シュールですね。笑

ヴァレーニキは簡単につくれます！以下がレシピです。

●材料（4人分）
小麦粉：2カップ
卵：1個
水：適量
ジャガイモ：5個
玉ネギ：1/2個
ベーコン：150g
塩：適量
コショウ：適量
油：適量

●つくりかた
（１）ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜます
（２）（１）に小麦粉を入れ、少しずつ水を加えながら混ぜていきます。
（３）手につかず、弾力が出てきたらラップをして30分ほどおきます。
（４）ジャガイモは塩を入れたお湯でよく茹で、温かいうちにつぶします。
（５）（４）に炒めた玉ネギと塩、コショウを加えます。
（６）フライパンでベーコンを炒めます。
（７）（５）に炒めたベーコンを加え、混ぜます。
（８）（３）の生地をめん棒で薄く伸ばします。
（９）（８）の生地で（７）の具を包みます。
（１０）沸騰したお湯で（９）を5分から10分ほど茹でます。
→出来上がり！

食べる時はケチャップやマヨネーズ、サワークリームなどにつけて食べるのがおすすめ。
異国の味を楽しめます。


それでは今回はこの辺りで。
太陽社長を目指す岡本大助でした！