酸っぱいもの

あっこです。
私、酸っぱいものが大好きです酢醤油作るとき酢をたくさん入れるタイプですね。
酸っぱいものには疲労回復の効果もあると聞くので、よく食べるのですが、この間スーパーで買ったなますがとても美味しくて、自分でも作っちゃいました
の写真は自作のなますです。
りんご酢で作って、酢の味加減はうまくいったのですが、なんだか大根が辛い…
大根の辛さってどうにかして取れないものなのでしょうか
これを見てる主婦の方々、なますを美味しく作る方法があれば、ぜひご教授下さい