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あけびをたくさんいただいた♪
さっそく調理
中のタネは、あけび酒に d(-_☆)
いつもは、肉味噌を詰めて味噌煮するけど、
たくさんあるから、イタリアン風に挑戦してみようヽ(^。^)ノ
材料（2人分）
あけび大3コ、にんにく1片、赤唐辛子
オリーブオイル 適量、クレイジーハーブソルト適宜
（塩、胡椒でもOKよん）
（1）
あけびは種を取り除き、3ミリほどにスライスし
10分ほど水にさらしアクをぬく。
にんにくはみじん切り。赤唐辛子は好みのサイズにする
（2）
フライパンでオリーブオイルとみじん切りしたにんにく、赤唐辛子を炒める
（ペペロンチーノの要領です）
（3）
にんにくがうっすら焦げてきたら、あけび投入。
クレイジーハーブソルトで好みの塩加減をつけ、
あけびが柔らかくなるまで炒めて完成。
仕上げに、オリーブオイルを薄煙が出るまで熱したものをかけると風味増。
彩りがイマイチだったので、パンダ豆を散らしてみました。
すんごく適当に作ったからアレだけど…
あえて言うなら「あけびペペロンチーノ」かな
まんまぢゃんヾ(￣_￣)
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旬の山菜でイタリアン？ 美味しかったよ～♪
もしかしたら…、果物かも
見たことはあるんですけど（＾＾；
というか、ブログを始めて知り合った方が、やはり食べていたのですが、それまで食べられると走りませんでした（苦笑）
ハルくん、興味津々なお顔がたまらんです（＾＾）
耳が後ろ向くと、ちょっとデコッぱちっぽくてそれがかわいくて～（＾＾）
ジャガイモのメークインに似てますね。
ぺぺロンチーノ♪
お酒のお供にも合いそうですね。
ハルくん、鼻の穴までチャーミングですね。
お薬が効いて、お鼻も効くようになったかな？
子供のころ山に遊びに行った時
母があれ食べれるんやで！！って事で
父、必死に何かを投げて取った記憶があります
味のほどは。。。忘れちゃったけど
楽しい思い出です！
あけびの皮って食べられるんですね。
山で採って（＾＾）、中の種だけ食べて皮は捨てちゃってました。
もったいないことした～。
あけびの皮も甘みがあるのかな？
いっちゃん、元気にイタズラしてますね＾＾
風邪ひきのハルくんも食欲があるみたいで良かった！
て言うか、見たことが無いと思います。
実家の近くに山があるので、子供の頃に見ていると思うのですが、記憶にないですね～。
俄然、探究心に目覚めてきました。探してみよう！
もしも見つけたら、イタリアン風、参考にさせていただきます。
ハルちゃんの風邪具合はいかかですか？
ふんふんやってる所を見ると、良くなってるのかな！？
たぶん…。たぶんなんですけどね、山形県民が食しはじめたのだと（笑）うちのエリザベス生粋の山形県民。
中のタネの部分がとても甘くて、そこを食べるって言う人は多いのですが、外側も美味しいんですよ～。
「でこっぱち」（笑）(*゜ー゜)(*。_。)ウンウン ♪わかる気がします～。
ナポレオンフィッシュとか!? 出過ぎか？（爆）
しずかさま
山菜と思ってたけど、果物屋さんで売られてることもあるんですよね～。う～ん…木の実かなぁ（悩）
酒の肴。もちろんでございます～、母上作は肴系 d(-_☆) デザート＆スウィーツは苦手ですからね～。おほほほ。
ハル氏の鼻風邪はほぼ開通したようです。ご心配おかけしました～。m(_ _)m
maikさま
あけびの種の部分は、とっても甘くて美味しいんですって♪ 母上はもっぱら外皮を調理しておかず＆肴にしますけど(￣▽￣;)ゞ
お店で売られてるのは、紫色の綺麗なあけびですよね～。コレは山育ちなので野性味あふれた色味です（笑）
大魔神さんとの楽しい思い出、イイですね～。あけび狩り（？）にお出かけになってはいかがです？
モカさま
そうなんですよ。食べられるんですよ。
たぶんなんですが…山形県民発祥かも（笑）
皮に甘味はないですね～。でもきっと何かとてつもない栄養素が含まれているに違いない!!（←知らないけど。笑）
風邪引きさんたちは、みんな食欲も元気もあるんですよね～、鼻タレ小僧化。お薬が効いたらしくてほぼ全快してます。ご心配おかけしました～。m(_ _)m
にゃんままさま
あけびは山のものらしいですよ、山形特産なのかな？タネは綿状のフワフワのものに包まれてて、それが甘くて美味しい。で、外皮は調理で食べて、ツルはカゴを編んだり細工物に使われます。
今の時季だと百貨店とか果物屋さんの店頭に、美しい紫色のあけびが並んでるかもしれませんよ。
はい。ありがとうございます。鼻は開通して嗅ぎまくりです（笑）