近くの用水路で採って来た『 サワモダシ (さもだし)』と呼ばれるキノコです。
9月半ばから10月にかけて採れるキノコです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/3f/74647af3e116c854d4e401b9daf82aec.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/6a/c465598ff8fbffe70848ab93d098e623.jpg)
秋田では、ナラタケあるいはナラタケモドキを総称して『 サワモダシ 』と言います。
(青森津軽では、「サモダシ」と呼んでいるみたい)
沢沿いの風倒木に群生するヌメリがあって美味しいキノコです。
まとまって採れるので人気の高いキノコの一つですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/49/ea6825288672eb644204d97a57b174c2.jpg)
食べ方は「味噌汁」「きのこ汁」「煮つけ」などなど・・・
まずは水洗いをしてから一度ザァ~っひと茹でして冷水につけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/9b/3248f6bc7f74878dd57d53c183f89587.jpg)
きれいになったら調理します・・・
今回は醤油で煮付けました、”鷹の爪”を入れてちょっとピリ辛に!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/3b/181ae83ad7b13ac8a03bd9891b80ddb9.jpg)
冷蔵庫に入れると翌日には「煮こごり」のようにプリンプリンのゼラチン質のようになります。
温め直してもそのままでも美味しいですよぉー。
\(^o^)/
9月半ばから10月にかけて採れるキノコです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/3f/74647af3e116c854d4e401b9daf82aec.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/6a/c465598ff8fbffe70848ab93d098e623.jpg)
秋田では、ナラタケあるいはナラタケモドキを総称して『 サワモダシ 』と言います。
(青森津軽では、「サモダシ」と呼んでいるみたい)
沢沿いの風倒木に群生するヌメリがあって美味しいキノコです。
まとまって採れるので人気の高いキノコの一つですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/49/ea6825288672eb644204d97a57b174c2.jpg)
食べ方は「味噌汁」「きのこ汁」「煮つけ」などなど・・・
まずは水洗いをしてから一度ザァ~っひと茹でして冷水につけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/9b/3248f6bc7f74878dd57d53c183f89587.jpg)
きれいになったら調理します・・・
今回は醤油で煮付けました、”鷹の爪”を入れてちょっとピリ辛に!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/3b/181ae83ad7b13ac8a03bd9891b80ddb9.jpg)
冷蔵庫に入れると翌日には「煮こごり」のようにプリンプリンのゼラチン質のようになります。
温め直してもそのままでも美味しいですよぉー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/ce/53d1fd2808f9aedaf675404dc24d159f.gif)