春の野菜で好きなものは？

北海道に住んでいるので、まだ残雪があり、農家のビニールハウスによる野菜は別にして、路地の春野菜とは言っても今の時期限られていますが、雪が解けると、行者ニンニク、ふき、わらびなどの山菜が出回り好んで食べます。自分でも山菜採りは大好きで、わが年間行事のうちの一大行事になっています。