アマニオイル

半年位前でしょうか。アマニオイルが認知症予防に効果的とテレビで紹介され、スーパーマーケットにはいつも欠品の案内が貼られていました。気にはなっていましたが、手に入らないまま時が過ぎていき‥そんな中、お友達に《アマニオイルを、毎日小さじ一杯位サラダに掛けていたご主人のコレステロール値が下がった》という話を聞きました。

昨年の主人の血液検査の結果↓


コレステロール、中性脂肪が高く、赤ラインを引かれています。

そこで、早速実践！





1日に小さじ一杯を目安に、サラダや納豆、パスタ、ヨーグルトなどに入れて食べてもらいました。（実際に始めたのは2月末からですので、約1ヶ月間、毎日）

するとどうでしょう。


ジャジャーン！！！
なんと、基準値にまで下がっていました。


コレステロール値が高いのは、動脈硬化を引き起こす原因の１つです。

食生活に気を付けつつ、引き続き主人には、アマニオイルを毎日摂って貰おうと思います。

芽キャベツ

次々に高熱を出していました娘達の症状も落ち着き、やっと今まで通りの生活に戻りました。

娘達の咳やくしゃみは、数えきれない程顔で受けていたので、次に高熱が出るのは私かな…と不安な気持ちでいましたが、いつもより多く意識的に手洗い・うがいをしたからなのか、はたまたよく食べたからなのか‥。 今回はインフルエンザウイルスに勝ちました！

私がインフルエンザにかからなかった事と直接は関係ないと思うのですが、ここ最近芽キャベツをよく食べます。

前々から好きだった芽キャベツ。
味は勿論、形も可愛くて、冷蔵庫の場所も取らなく、そして栄養価も豊富。

昨年までは、ポトフや煮込み料理に入れていましたが、シンプルに炒めると、より芽キャベツの甘みや食感、少しの苦味を味わえることが出来るのだという事を知りました。

オリーブオイルで焼き目を付け、白ワインで蒸し焼きにし、バターと塩で炒める という、とても簡単な調理法。でもこれがとても美味しく、主人も私もすっかりはまってしまいました。



(またワインと良～く合います)

調べてみると、芽キャベツにはビタミンCが豊富に含まれているので美肌効果も期待出来ると！これからも毎日食べたいところですが、旬は冬のようです。
芽キャベツさん、また冬にお目にかかれるのを楽しみにしています。

子供達の賑やか過ぎるごっこ遊びや、派手な散らかし具合に幸せを感じる今日この頃です。