暑い日が続いてトマトも沢山赤くなって食べきれません。
スーパーで使うカゴと同じ大きさのカゴにいっぱい収穫して
はて？どうしょうか。さしあたってトマトジュースにしました。
湯煎して皮をむき裏漉しして少し煮詰めてビンに詰めました。
そのまま飲むもよし、料理に使うも良しで煮沸殺菌して出来上がり。
暑い日が続いてトマトも沢山赤くなって食べきれません。
スーパーで使うカゴと同じ大きさのカゴにいっぱい収穫して
はて？どうしょうか。さしあたってトマトジュースにしました。
湯煎して皮をむき裏漉しして少し煮詰めてビンに詰めました。
そのまま飲むもよし、料理に使うも良しで煮沸殺菌して出来上がり。
”トマトジュース”・・・きれいに出来ましたね～
家庭菜園のトマトでしょう～ 新鮮で美味しいでしょうね！
私も、お店で買ってきて、午後からトマトジュース作りをしました。
湯煎にして、ミキサーにかけただけで、冷凍にしました。
ジュースで飲んだり、野菜カレーにも使いますので、2箱分作りました。
また、ピザソース作りにも、トマトは欠かせません。
ジュースには、裏漉しをしたほうが、いいですね。
参考になりました。
ありがとうございます。
遅ればせながらのお見舞いでしたが一安心しております。
以前は皮むいてざくざく切ってトマトの水煮にしていたのですが、需要と供給のバランスが悪くなり、しばらくご無沙汰してました。
空き瓶だけは沢山ストックしてあります。気が向いたら季節のものビン詰めにしてます。
ビン詰めは時間がかかります。冷凍保存も良いですね。
二箱も作られたのですね。色々手作りされて感心しております。