てらおか風舎金沢店限定
今だけの特別ランチメニュー 
【 期間限定：6月26日(水) ～ 7月8日(月) 】
≪七夕スペシャルランチ≫
スープ・サラダ・ライスまたはパン
コーヒー または 紅茶 または ミントティ
スペシャルデザート 付
各2100円
織姫ランチ ★★
★ 能登牛モモのソテーと
夏野菜の彩りタワー 彦星ランチ ★★
★ サクサク能登牛メンチと
能登豚の生姜焼き
ご予約・お問い合わせは
てらおか風舎金沢店 ０７６－２４２－００５０
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能登牛の出荷数量が、ご注文に追い付きません！
今までの我々の宣伝が功をなしてか？
2年後の北陸（仮名称）新幹線の金沢乗り入れの効果か？
能登牛を使用したい！食べたい！との声が増えてきています。
昨年の能登牛の出荷頭数640頭
月に２回の牛のセリ市に平均すると約25頭あまりの出荷
そのうち、A-4、A-5プレミアムの特上クラスとなると
出ないときもあるし、多くても数頭単位。。。。
石川県では、能登牛を年間1000頭出荷計画を進めていますが、
間に合わないぞ～！
次のセリ市は、6月24日の月曜日
石川県の能登牛肥育業者の皆様、立派な能登牛を育てて
ジャンジャン出荷お願いします！
我々は、能登牛の品質の良さを一生懸命宣伝販売して
広げてゆきますっ！！
皆様、首を長～くしてお待ちください。
○能登牛の定義
・品質 黒毛和牛であること
・生産地 石川県が最終飼育地であり、かつ、最長飼育地であること
・血統 明確なもの
・処理所
石川県金沢食肉流通センター
・肉質の範囲
歩留り基準 A または B
肉質等級 3等級以上のもの
また、最上級の能登牛のうちでも、特に肉質が優れているものを
「能登牛プレミアム」と認定する
⇒ A-5 等級のうち、霜降り度合（BMS)が、No．10 以上のもの
BMS 8 または 9 かつ、オレイン酸含有量 55%以上のもの
○能登牛の特徴
上質な赤身とバランスのとれた脂の旨み
牛肉の美味しさの決め手となる脂質・オレイン酸が豊富で、
口どけの良さ、肉質のきめ細かさが特徴
「第９回和牛能力共進会」（別名：和牛のオリンピック）で
脂肪に含まれるオレイン酸が最も多いことから「脂肪の質賞」を受賞
夏は燦々と輝く太陽、広がる青い空と海。
冬は厳しい荒波打ち寄せる日本海。
四季折々の美しさを魅せる能登半島。
その恵まれた自然は、「能登の里山里海」として
世界農業遺産にも認定された美味しい農産物を生み出す宝庫です。
美味しい能登牛は、てらおかの能登牛
６月１６日父の日
いつも頑張ってくれてありがとう！
美味しいランチを食べられるのも、おとうさんのおかげです！
・・・でも、たまにはパパも誘いましょう！
～ Thank You 、 Dad !
Happy Father's Day ～
≪ サンキュ
パパ ランチ ≫
２，１００円
【期間限定：6月8日（土）～６月17日（月）】
能登牛のローストビーフ と
能登豚と加賀野菜の冷しゃぶ
本日のスープ
ミニサラダ
ライス 又は パン
特製デザート盛り合わせ
コーヒー 又は 紅茶 又は ミントティ
お問い合わせ・ご予約は
てらおか風舎金沢店：０７６－２４２－００５０
都会の田園（ 金沢市寺地 金沢店裏）