日本の食材 美味い不味いログ ～ 一龍（下北沢；敦賀ラーメン）
ー
昭和59年創業、、都内でも珍しい福井は敦賀ラーメンを出すお店。。 坂井良蔵さんが本場で修業し、今は息子の一雅さんが仕込みを担当、、 敦賀ラーメンの特徴は豚骨と鶏ガラでとったコクのある出汁スープ。 鶏ガラは親鳥の雌を使うため、黄色い脂が溶け出して独特の黄金スープとなる。 カウンターだけの小さなお店だが、家族全員がおしゃべり好きでいつも笑顔が絶えない。。
店舗情報 東京都世田谷区北沢２－３０－１１ 北沢ビル１Ｆ ０３－３４６６－１６７１ 営業時間 不定休 11：00ー20：00（面切り売り売れ切れ次第終了） HP 下北沢一龍 https://ichiryusimokita.sakura.ne.jp
ーーー
初版20221020
ー
①②③④
ー
（画像・１） お題のラーメン。スープ。 ／東京ラーメンタル
（画像・２） ラーメン全景。 ／ライブドア
（画像・３） 店舗。いかにも昭和らしい歴史を感じる景観。 ／己【おれ】
（画像・４） 店舗正面。 ／しもブロ
（画像・５） メニュー。 いろいろとあったけれど一番高いからコレが最新版かと。 ／ライブドア
（画像・６） お店のスタッフさん。 ／さんたつ
ー
