タイ語板　　５枚目～！！　　

あれってそれって何方が♂♀だったっけ　～　サザエの内臓の色

2025-02-25 00:25:24

ー　※食材、海産物内容含み

　『白が♂　緑が♀』、、なのだとか。。　

逆の記載も見掛けたような、、

調べてみます

--　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サザエ　＜ホイ・サザエ＞　　※既出　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 เพศ　/phêet ペート　性,性別　　※ごったい先生作

ーーーーー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍ：【サザエのオスメス　】

　サザエにはオスとメスがあり、身のお尻についているワタの色で見分けます。

★クリーム色はオスで、★緑色はメスとされており、メスの方が少し苦味があるといわれています。

“小さな家”に似た形から名づけられ、漢字も巻貝が繁栄しているさまから「栄螺」となったという説もあります。

（出展；　／サザエ｜「まいにちの暮らしに安心・品質・お手頃感を ...
uny.co.jp⇒https://www.uny.co.jp › ホーム › レシピ › 旬の食材）

ーーーーーーーー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍ２：【天然サザエの生態　】

　名前の由来
　サザエの名前の由来はハッキリしませんが、小家（ささえ）という説や小さな枝（え）をたくさん付けた貝（ささえ）という意味ではないか等の諸説があります。

漢字の「栄螺」は当て字で、他にも「拳螺」という字も当てられます。
古くから岩礁にいる、当たり前の貝なので語源は正確には残っていないのが実状です。

また、「姫サザエ」というのはサザエの別種ではなく、★若いごく小型のサザエの別名です。

可愛いという意味が含まれているのでしょうね。
ちなみに、和丸水産のある★三崎地方では、サザエのことを「サゼ」と呼びます。
こちらも語源は不明です。アワビはそのままアワビと呼んでいますので、言葉とはよく分からないものです。

　生息域
　サザエは琉球列島・小笠原を除く北海道南部から九州までの、潮間帯から水深30m程度までの岩礁域に生息しています。（基本的に北海道にはサザエは生息していません。）

　分類
　ゴツゴツと角を生やした物もある円錐形のユニークな姿の巻き貝で、古腹足目・サザエ科に分類され、浅い場所には小型個体の密度が高く、深い場所に大型個体が生息する傾向があります。（物理的に深すぎて、人間が獲りに行けないのでサザエが大きくなるということもあります。）

　大きさと成長速度
　日本海のサザエはあまり大きくならず、成長しても殻長10センチほど、太平洋側のものは非常に大きくなり、殻長20センチを超えるものがあり、★寿命は7～8年と言われています。

成長速度は暖かい地域で、1年で殻長40mm（17g）、2年で殻長60mm（60g）、3年で殻長100mm（130g）、4年で210g、5年で300g、6年で380g程度になります。
正確な実験データはありませんので、概算になりますが、大きくなるほど成長が早くなります。

サザエもアワビと同じですが、水の冷たい地域では成長速度が遅くなります。
とは言え、温かくても生息できずに死んでしまいますので、沖縄にはサザエはいません。

★雌雄の見分け方
　サザエの雌雄は外見では分からず、殻から身を取り出して生殖巣の色がグリーン系ならメス、クリーム系ならオスです。

産卵期は大体7～9月頃です。

　食べ物
　サザエは★夜行性で夜になると岩礁を動き回り、アラメやワカメ、ホンダワラなどの海藻を歯舌で削り取って食べます。

殻の色は褐色と緑が混ざり合った色をしていますが、これはアワビと同じで食べる海藻によって変わります。
殻の内側はきれいな真珠光沢があるので、貝ボタンなどに加工されます。

ただ、独特の形をしていますのでアワビよりは使いにくいですね。

　天敵
　幼貝（小さい時）のうちは、「イトマキヒトデ」「イボニシ」「カニ」など。
成貝（大きくなった時）では「クロダイ」「★ネコザメ（別名：サザエ割り）」「タコ」「人間」等になります。

いつも美味しく頂いており、ありがとうございます。
※上記の理由から、同じ水槽にサザエとタコを入れないで下さいね。食べられてしまいます。

　漁獲方法
　刺し網、潜水漁（海女、海士）、見突き漁（船から竿を使って潜らずに獲る。潜水よりも熟練した技を必要としますが、高齢の方でもやられています。ただし、箱めがねを口でくわえるので、歯が弱ってくるそうです。）

　サザエの成分
　含有物
　たんぱく質、カリウム、ナトリウム、リン、ビタミンＡ、ビタミンＥ、マグネシウム、カルシウム、葉酸、ナイアシン、亜鉛、β-カロテン　など。

　含有成分の働き
【コラーゲン】
目や肌、骨や関節の健康に働きかけ、目や肌のトラブルや骨粗しょう症、関節炎を予防する。
また、がんを抑制する作用があるともいわれています。

【ビタミンＡ】
目の健康維持や皮ふ粘膜の形成に作用するとともに、細菌やウイルスから体を守ります。

【β（ベータ）-カロテン】
巻貝のなかではサザエに多く含まれており、抗酸化作用をもつため、老化の防止、免疫力の強化にも有効。

【タウリン】
血圧を調整してコレステロール値を下げ、肝臓を強化する働きなどがあります。

【ミネラル成分】　カリウム、ナトリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、亜鉛等
貧血の防止や滋養の強化に効果的。とくに亜鉛は、味覚障害を予防する働きをもちます。

　サザエを食べる！
　砂抜きの方法
　サザエの砂抜き方法の紹介です。
和丸水産のサザエは砂抜きが完了していますが、獲れたてを貰ったりした場合は、サザエを海水（人工海水なら、★3％程度の濃度）に入れて、3～4日置いて下さい。

ただ、酸素不足になりがちなので、空気を送るポンプを使わないとサザエが死んでしまう可能性があります。
一般家庭では処理が難しいかと思いますので、ワタの付け根の部分（砂が溜まる箇所）を取り除いて下さい。

ちなみに一般的な魚屋さんでは、砂抜きされたサザエが売られています。
まあ、通常すぐには売れないので、水槽にいれておけば勝手に砂抜きされているということです（運送中などでも）。

　味・選び方
　味の点ではサザエの大小、角の有無は関係がなく、用途・見せ方によって大きさを使い分けてください。（大きいサザエは迫力がありますよ。圧倒されます。）
もちろん新鮮なものほど良く、触ると蓋をさっと閉じたり、身を引っ込めるのが活きのよいサザエになります。
軽く振って音がしなければ身が詰まっていますのでお得です。

　適した料理
　一番簡単で美味しいのは「壺焼き」だと思います（有名すぎますね。）
他、濃厚な味を楽しむには「バターソテー」、うまみを逃がさず味わうには「炊き込みご飯」や「蒸し料理」などが適しています。

また、刺身はコリコリした食感と、磯の香りが楽しめます。

ワタの部分はゆでて添えると、特にお酒に合います。

サザエにナイフ等を入れにくい場合は、先にさっと茹でると、簡単に入って身がはずせます。
　残念ながらサザエの磯の香りと歯ごたえが苦手という方は、刺身に切ってから熱湯にくぐらせ、冷水に入れ霜降りにすると食べやすくなります。少々淡白にはなりますが。

＞素潜りで丁寧に獲った、天然サザエの販売ページはこちら

（出展；　／愛媛産天然サザエの生態・成分について
和丸水産⇒https://setohime.com › ..）

ーーーーーーーーーー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍ３：【サザエ（栄螺、拳螺、学名：Turbo sazae）　とは　】

　腹足綱古腹足目リュウテン科（別名：リュウテンサザエ科、サザエ科）に分類される巻貝の一種。

日本では代表的な食用貝類の一種で、サザエの壺焼きなどでよく知られる。

棘のある殻が特徴的であるため各種の意匠や比喩などに利用されてきたが、個体によって棘のないものもある。

小型のものは近縁種のナンカイサザエと同様に「姫さざえ」などの名で市場に出回ることもあるが、「ヒメサザエ」という種があるわけではない。

なお、長く知られてきた種であるが、後述のように近年になって新種記載された。

　分類
界 : 動物界 Animalia
門 : 軟体動物門 Mollusca
綱 : 腹足綱 Gastropoda
目 : 古腹足目 Vetigastropoda

科 : リュウテン科 Turbinidae
属 : リュウテン属 Turbo
亜属 : サザエ亜属 Batillus
種 : サザエ T. sazae
学名　Turbo sazae　Fukuda, 2017[1]
和名　サザエ

　分布
本種の主な分布は、日本海沿岸では北海道南部から九州、太平洋沿岸では千葉県から奄美大島までとなっており、★薩南諸島以南では分布が非常に少ない。

　形態
殻は大型で、殻高、殻径ともに10cm以上になる。

殻に棘があるものと無いものがあり、それぞれ有棘型、無棘型と呼ばれるが、棘の発達の度合いは色々あり、成長の途中から棘が出たり、あるいは消失したりする場合もある。

棘の発達した外海の個体を水流のない水槽などに移して飼育すると、その後は多くの個体で棘を形成しなくなり、逆に棘の発達しない個体を外海に放流すると棘を形成することが知られている。

このため、かつては「波の荒い外海に棲む個体は流されるのを防ぐために棘を形成し、波の荒くない内海ではその必要が無いため棘無しになる」という説があった。

しかし、実際には波の荒い地域であってもトゲ無しの個体が確認され、またその逆の場合も存在し、飼育実験でも個体によっては棘の有無と水流とが合致しない例もあることから、棘の有無には環境要因と遺伝的要因の両方が関与しているのではないかと考えられるようになった。

体の表面には黒褐色の細かい線状の斑紋が多くあるため、全体に黒っぽい。

頭部には1対の触角があり、その基部近くの外側には眼が、内側には眉毛のような肉質のひさしがある。

足は筋肉質でよく発達しており、蹠面（せきめん：足の裏面）は黄土色 - 橙色。全体が縦の溝で左右2つに分かれていて、これを左右交互に動かしながら前進する。

足の後方背面には厚い石灰質の蓋を持つ。本来の蓋は、裏側に見える褐色で緩やかな螺旋状を呈するクチクラ質のもので、その表面に二次的に炭酸カルシウムが沈着しているのである。

この石灰質の表面に緩やかな渦巻き状のウネと多数の細かい棘 - イボ状突起があるのがサザエの特徴である。

サザエ類の蓋の彫刻は種によって異なることが多く、従来より属の分類などにも用いられてきたが、やや人為分類的なきらいもある。

★雌雄異体であるが、殻や軟体の外見からは区別できない。

成熟した個体では生殖腺の色が異なり、★雌が深緑色、雄がクリーム色であるが、生殖腺は殻の最奥部に位置するため通常は観察できない。

現在知られている唯一の直接観察の方法は、内部の生殖腺の色が透けて見える程度に殻頂付近の殻表面を削る方法であるが、観察個体を傷つける可能性もあり、個体数が多い場合は手数がかかるため、養殖施設などでの実用にはあまり向かない。

　生態
寿命は7年から8年程度とされている。

産卵期は★20℃以上となる8月頃からである。🔴

受精後3日から4日は浮遊して生活し、殻高0.3ミリメートル前後で水深3メートルほどの海底に着底する[5]。潮間帯から水深30m程度までの岩礁に生息し、稚貝は浅い場所に生息しており、成長とともに深所に生息する傾向がある[5]。夜行性で、ツルアラメ、コンブ、ホンダワラ類、アナアオサなどが生育する岩盤や転石地帯を生息域とする[5]。

夜になると岩礁を動き回り、海藻を歯舌で削り取って食べる。幼貝のうちはイトマキヒトデやイボニシ、カニ類などに捕食され、成貝の敵はヒトの他にコブダイ、ネコザメ（別名：サザエ割り）、タコなどである。

生息可能な下限水温は6～7℃、成長可能な水温は12℃～30℃である[5]。
分類

本種は中国沿岸に分布するナンカイサザエ（Turbo cornutus）と区別されるようになった[4]（詳細は#学名参照）。遺伝学的集団解析では日本海 - 東シナ海沿岸で多数を占めるハプロタイプ（Tsushima type）で構成されるハプログループTと瀬戸内海及び太平洋沿岸で多数を占めるハプロタイプ（Kuroshio type）で構成されるハプログループKの2集団があるとされているが、調査する個体数を増やす必要が指摘されている[4]。
学名

サザエの学名としては、1786年に英国のジョン・ライトフット（英語版）が命名した Turbo cornutus（英名Horned turban、サザエ亜属Batillus Schumacher, 1817のタイプ種）が長らく用いられていた[3]。しかし、日本の福田宏（岡山大学）の研究によれば、ライトフットが Turbo cornutus と命名したのは、日本列島・朝鮮半島に生息する棘のあるサザエではなく、中国原産の棘のないナンカイサザエであった[3]。

1848年に英国の貝類学者ロベル・オーガスタス・リーブは棘のないナンカイサザエと棘のあるサザエを同一の種として扱い[3]、シーボルトが日本で採取した棘のないサザエを Turbo japonicus と命名した。しかし、この際にリーブはモーリシャス産の棘のない別種（Turbo japonicus（英語版））と混同し、Turbo japonicus はそのままモーリシャス産の種の名称として固定された[3]。

1995年、棘のないナンカイサザエと棘のあるサザエは異なる種として識別され、棘のないナンカイサザエのほうを新種として学名 Turbo chinensis が記載された[3]。

2017年、福田宏は、Turbo cornutus は本来棘のないナンカイサザエを指しているため Turbo chinensis は Turbo cornutus に対する重複命名（新参異名）であって無効であると指摘し、1995年に新種として記載されるべきであったのは棘のあるサザエのほうであり、今まで一度も有効な学名が与えられていない未記載種であったとした[3]。福田は、これまで種の同定に問題があったため棘のあるサザエには有効な学名がなく、未記載種（新種）として扱われるべきとする論文を発表、サザエの学名として Turbo sazae を命名した[3]。
食材
回転寿司店で提供される「活さざえの刺身」（力丸）
サザエの壺焼き（三重県）
店舗で売られるサザエ（三重県産）

日本では主に刺身、壺焼きで食べるが、地方によっては寿司で食べたりサザエカレーにする事もある[6]。

三三栄の当て字から雛祭りに食べることがある。
主な栄養素
可食部100gあたり[7] タンパク質 19.4 g
脂質 0.4 g
カリウム 250 mg
亜鉛 2.2 mg
ビタミンB12 1.3 µg
陸揚げ漁港
日本

2002年3月初めから2003年4月末まで
水揚げ量の多い順漁港
第1位下関漁港（山口県）
第2位藍島漁港（福岡県）
第3位八幡浜漁港（愛媛県）
第4位宮窪漁港（愛媛県）
第5位佐田岬漁港（愛媛県）
文化
語源

「さざえ」は殻を小さい家に見立てた「ささ」（小さいの意）「え（い）」（家の意）の意味であるとされる[2]。「栄螺」は大きくなった渦巻状の貝、「拳螺」は渦巻状の拳のようであるとの意味である[2]。
ことわざ（日本）

夏のサザエは口ばかり
「口先だけの人」の意。旬を過ぎたサザエは身が痩せてしまって、大きさの変わらない殻の口が相対的に大きく見えることから。
サザエに金平糖
互いにツノを突き合せて理屈を並べて、自説を譲らない者同士を皮肉った言葉（出展；　／Wiki）

ーーーーーーーーーー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍ４：【】（出展；　／）

《参考動画のURL；／　Youtube👉》

ーーー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初版20250225　　昨日の東京都心大手町最低気温-0.1℃　最高気温10.8℃、、　全国夏日０地点　

　全国冬日７９５真冬日１６０地点（23日;前日比冬日+8､真冬日-23）　

　全国冬日７７７真冬日８０地点（24祝月;前日比冬日-18､真冬日-80）　

　１h日最大降水量㎜　ー

　24h日最大降水量㎜　ー

　全国積雪ﾗﾝｷﾝｸﾞ㎝　ー

　東京は昨日夜から少し寒さの緩みを感じた。。今週末は気温上昇との予報、、

ー時節項追記前日深夜未明迄　※24祝月の内容が中心　時節項追記同日朝、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①　　　▷日中　厳しい寒さ和らぐ　雪崩注意 7:46　　　　【①震災･水害･積雪等天災関連】▷➊▶　　　　　　　　②　　　▷都と法大　3.8億円事業中止　不正か 20:35　　　　▷予算案　州内の衆院通過　困難 23:19　　　　▷双葉町　除染土の再生利用　意向表明 7:29　　　　▷立憲　与党の改選　過半数割れ目標 16:19　　＞　そのためには野党も民意を得られる政策をせねば、、　　　▷幹事長「妥協しない」16:42　　　　▷立憲代表　戦闘モード　入る 17:27　　　　▷兵庫維新　増山県議は除名　方向 20:04　　　　　　　　➋　　　▶ト氏　独総選挙結果　歓迎 15:33　　　　▶北兵を捕らえた瞬間　ウ軍　証言 17:34　　　　▶侵攻３年　中国が露経済　支える構図 15:27　　　　▶中露首脳　電話会談　結束を確認 20:39　　　　▶ウ、ゼ大統領　G7結束維持を　呼び掛け 1:18火　　　　▶中国元外交官ら　再逮捕へ　詐取疑い 7:53　　　　▶安保理に　ウ紛争終結　決議案～米6:52　　　　　　　　③　　　▷現金レス　出番減る１円玉　現状 13:33　　　　▷ラーメン店　次々倒産　町中華残る訳 18:51　　　　▷アパホテル社長　お給料は「生活費分」14:43　　　　◮▷ローカル億ション　続々　登場 16:25　　　　▷下請け法違反　ビッグカメラ　勧告へ 6:31火　　　　◭▷円見切る人　「価値どんどん毀損」16:15　　　　　　　➌　　　▶詐欺広告　30人がメタ　一斉提訴へ 8:05▶Apple　米国に75兆円投資　計画 23:33　　　　　　　　④▷➍▶　　　　　　　⑤　　　▷赤井英和長男　父の前で　TKO負け 19:33　　　　▷中谷潤人　３回KO　デビュー30連勝 21:30　　　　▷青学･黒田　学生新　靴に亡き友の名 13:11　　　　▷大阪ﾏﾗｿﾝ　運営側ミス認め　謝罪 14:26　　　　▷◮B1宇都宮　46歳ヘッドC　死去 22:48　　　　　　　➎　　　▶判定負け　モロニー　「アンフェア」22:22　　　　▶◭那須川天心　新世界王者　撃破 20:30　　　　　　　　⑥　　　▷「もうバレてる」でも放火　やめられず 12:11　　　　▷首輪付け　従業員監禁疑い　２人逮捕 ~三重津0:55　　　【⑥埼玉陥没関連】▷　　　　　　　➏▶【⑥b李航空機墜落関連】▶⑦▷➐▶　　　　　　⑧　　　▷京都　日本人の分散観光に　異変 7:35　　　　▷石原慎太郎宛　三島由紀夫　６書簡 8:42　　　　　　　　➑　　　▶精子凍結保存の兵士　増　ウクライナ 21:54　　　　　　　⑨▷　　　【⑨ｷｬﾝﾌﾟ情報】　　▷神･大竹　下半身の張り　登板回避月　　　　▷神　練習試合でDe　逆転勝ち日　　＞　浜地、岩田ら元虎返り討ち、D4町田ﾌｪﾝ直、D1伊原1回無失点デビュー、、　　＞　ｻﾌﾞでは原口と島田、高寺。R陣では輝、近、中野が良い、、でも早く全員が仕上がると去年のようになるから要注意かと　　　　▷神新4番･森下　２戦　連発祝月　　　　▷巨･田中　フォーム魔改造　手応え 15:12　　　　　　　　➒▶⑩▷➓▶⑪▷　　　　【⑪旧Ｊ･フジTV等性被害・／芸能関連N全般】　　　▷STARTO社　タレント　結婚ラッシュ 15:17　　　　▷性虐待で父逮捕　子供４人　不登校に ~19:03

ー

ー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（画像・　1）　／栄螺」のオス・メスの見分け方をようやく知った | Diving＆Snorkeling AQROS（アクロス）