グレンドロナック蒸留所 。
水源にもなっている、ほとりを流れる川の名前
”ドロナック川” からその名前が付けられました。
小川はピートと苔に覆われた地下から湧き出しており、
それらの地層を潜り抜けてきた
マザーウォーター は、ウイスキー造りに欠かせません。
蒸留所は小高い丘の上にありますが、
周辺は豊かな穀倉地帯が占めています。
原料となる 大麦 の安定供給、個性を引き出す ピート 、
豊富にある上質な マザーウォーター …。
ここでは昔から上質なシングルモルトが造られています。
伝統も継承され、フロアモルティング 、
キルン内での ピートの乾燥 、 オレゴン松製の発酵槽 の使用、
石炭による 直火蒸留 など、古きスタイルが残されています。
数棟ある貯蔵庫も天然の気候条件に恵まれ、
３段積み された樽が長い熟成についています。
上記写真は、グレンドロナック １５年 です。
（アルコール度４０：％ 容量：７００ｍｌ 正規輸入元：サントリー）
１９９７年中頃に発売されたアイテムです。
２００６年１月頃まで発売され、
現行の グレンドロナック １２年 にリニューアルしています。
１５年物 の特徴は、 １００％シェリーウッド ゛熟成からくる
甘やかな味わいが際立っている事でしょうか。
同期間に発売された、 １８年物 、
アメリカ市場向け １９６８年 にも共通する、
ピート香と飲みやすい味わいのバランスが
とても上品にまとまり、親しまれていました。
グレンドロナック蒸留所の貯蔵庫 は、
気候・湿度条件などに恵まれ、
他より早く熟成が進むと言われています。
プレミアクラス並の深い琥珀色をし、
シェリー樽から来る杏のような甘い香り、
ピートの香り、なめし皮の香りを持ち、
アタックは中程度ながら鼻孔にフルーティーな
香りが立ち昇り。余韻は太く、長く感じられる…。
と言われる 終売品 の ハイランド シングルモルト でした。
知らなかった…。
本文でもご紹介した、
グレンドロナック １９６８年 ２５年熟成の
オールドヴィンテージ残数僅かです。
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