[Boulangerie]めるころパン工房

購入日：06/09/16
購入内容：山ぶどうパン、穀物パン

結局今年はブエルタが一番面白かったよう、JSportsPlus契約を7月一杯のみ、とする貧乏人には縁遠い、と全く関係無い前置きはおいといて。

観光地のパン屋にはあまり良い印象がない、ちょっと思い出すところでも湯布院の某パン屋やせふりのの方とか、うきはの方とか。
というわけで、高千穂～南阿蘇観光の途中、立ち寄ったこのパン屋、正直あまり期待はしていなかった。ところが、
山ぶどうパンは、ドイツ系のパン屋でカレンズ入りのライ麦半分程度ブロートとして売られているものに近い。かなりつまったクラム。
これが非常にいけていました。しっかり焼かれたクラストは非常に香ばしく、目のつまったクラムは単に堅いだけでなく、酸味こそ無いものの天然酵母を想起させる噛み応えのあるしっかり発酵したもの。ドイツっぽく薄くスライスしてもおいしい、つい厚めに切ってももちろん食べ応え十分。いやこの手のガス保持控えめパンは、これまでおいしいものあると思いつつ、やや一歩引いたところもあったところ、今回のものには非常に満足。
穀物パンの方は残念ながら個人的な嗜好とはややずれる、かなり膨張させた軽めのクラムのパン、それでも単なる発酵させすぎのスカスカパンとは違って、味わいは悪く無く。

一応福岡県外ということで、番外編扱い。しかし「毎度適当評価」をつけるとするなら、前者だけならかなり印象良く。後者とあわせると他のものも検討したいというところながら、極私的「また是非購入したい」ラインの ★★半 には十分かと。
とにかく阿蘇ドライブの際はぜひともまた寄って他の種類のパンを試してみたいと思う。

今回の味：－（番外編につき）
品揃え：－
（最高で五つ星）