どて丼

東海地方のサービスエリアでの物です。

名古屋・岐阜に伝わる伝統的な料理だそうです。
豚のホルモンとこんにゃくを赤味噌で煮込んだ物だそうです。

モツ系は、好きなのですが
少し臭みが有るので七味を振れば良いと思います。