ザウアークラウト10日経過

一個1.3キロ程度のキャベツ二玉と８０グラム程度の塩を入れて よく揉んでから10日経過しました。

5日経過後に我慢出来ずにかき混ぜて重りを最大にしました

ほとんどのキャベツが黄色になりました。５日経過と比べたら色の違いはわかると思います。発酵の泡は相変わらず多いです

ザウアークラウト、ザウエルクラウト、ザワークラウトなどで検索すれば様々な作り方が紹介されてます。
出来るだけ簡単な作り方が良いと思います

この容器は即席漬物用の4リットルでホームセンターで購入できる安物ですが 活躍してます
キャベツを入れるビンも百円均一で買いましたし 消毒は熱湯で出来ますので手軽に作れると思います。





well, we made a promise
we swore we'd always remember
No retreat, baby
no surrender
Like soldiers on the winter's night
With a vow to defend
No retreat, baby, no surrender

お初天神通り建物解体完了

大阪市北区梅田の曽根崎警察東側から始まるお初天神通り商店街ですが この商店街の中ほどに 以前から建物が工事途中で放置されていた有名な建物がありました
コンクリート工事だけ終わったまま８階程度の建物が数十年放置されていましたが ようやく解体工事が完了しました

やはり地価上昇の影響たと思います。

平成２８年３月２８日高松宮その５

中京１１Ｒ高松宮記念は人気通りの順当な結果になりました。
前の同じ芝六ハロンのレースでレコードが出ていたので高速決着は予想していたのですが外があれだけ伸びるとは思いませんでした。
７レースではそれほど内外に大きな差はなかったし 他のレースでも内が伸びたレースもあったので 差し馬が届かなかったのはやはりハイペースが一因だと思います。
そもそもＧ1は先行馬が早い上がりを出しますので差しや追い込みが力の差を見せるのが難しい展開になる場合があります。
まさに今回はそんなレースどったと思います。
やはり強い馬が集まるとロスを覚悟しても外に出さないと中はゴチャついてしまうので選択が結果に出たようです。

それでもウリウリはもう少し頑張ると思ってましたので残念です
黄色の帽子２頭が内外に別れて追い込んだのが印象に残りました。
内で頑張ったティーハーフと外から三着もあるかと頑張ったアクティブミノルは結果が出るまで押さえれば良かったと後悔させられました。











well, we made a promise
we swore we'd always remember
No retreat, baby
no surrender
Like soldiers on the winter's night
With a vow to defend
No retreat, baby, no surrender

平成２８年３月２７日高松宮その２

中京１１Ｒ
単穴ウリウリ
本命ビッグアーサー
対抗ミッキーアイル
サトノルパン
アルビアーノ
ハクサンムーン
ウキヨノカゼ

これで７頭揃いました
馬券はいつも通りの３０通り
３時までに間に合いました









well, we made a promise
we swore we'd always remember
No retreat, baby
no surrender
Like soldiers on the winter's night
With a vow to defend
No retreat, baby, no surrender

平成２８年３月２７日高松宮その１

中京は改装後にパワータイプに変身したコースですが今開催はあがりが早い場合もあるので 内外の結果をもう少し見てみたい
ウリウリの末脚については語る必要がなく７バロンなら日本一と思います
でも電撃六ハロンで一流の馬が揃うと展開が読めず末脚だけでは二着や三着の可能性が高いので単穴までの評価に留めたい

ビッグアーサーやミッキーアイルは勝ち負けして当然

問題は大外の逃げ馬 良馬場でどこまで
サトノルパンも簡単に切りにくい








well, we made a promise
we swore we'd always remember
No retreat, baby
no surrender
Like soldiers on the winter's night
With a vow to defend
No retreat, baby, no surrender

平成２８年３月２６日毎日杯

毎日杯阪神芝1800
狙いたいのは06レインボーフラッグ
相手は0102040510まで
3連複一頭流しです

日経賞中山2500
ここの舞台なら08ホッコウに期待
複勝で気軽に遊びます







well, we made a promise
we swore we'd always remember
No retreat, baby
no surrender
Like soldiers on the winter's night
With a vow to defend
No retreat, baby, no surrender

ザウアークラウト５日経過

一個1.3キロ程度のキャベツ二玉と８０グラム程度の塩を入れて よく揉んでから５日経過しました。

昨日と大きな変化はありません。
あとは時間による熟成を待つだけみたいです
小さな容器にに取り分ける予定です


上下で発酵の程度が違う原因はわからないですがおそらく塩もみを２回に分けたので塩分濃度の違いかもしれません





well, we made a promise
we swore we'd always remember
No retreat, baby
no surrender
Like soldiers on the winter's night
With a vow to defend
No retreat, baby, no surrender

ザウアークラウト４日経過

一個1.3キロ程度のキャベツ二玉と８０グラム程度の塩を入れて よく揉んでから４日経過しました。

発酵の泡は細かくて多くなってます。
この容器は押さえている中板に穴が空いていますが、その穴部分に泡が集まって盛り上がってきました。

キャベツの柔らかい部分はかなり黄色になっています。下のほうも変色が進んで もう青い色が見受けられなくなりました。

３日目の写真は明るいときに撮ったので比較しにくいですが その前と比べたら色の違いがよくわかります



well, we made a promise
we swore we'd always remember
No retreat, baby
no surrender
Like soldiers on the winter's night
With a vow to defend
No retreat, baby, no surrender

ザウアークラウト３日経過

一個1.3キロ程度のキャベツ二玉と８０グラム程度の塩を入れて よく揉んでから３日経過しました。

かなり発酵の泡が目立ちます。
水も濁ってきました
いつもはこの時期にかき混ぜて発酵を促進させるのですが 今回は放置して結果を比べてみたいので 触らないでおきます



well, we made a promise
we swore we'd always remember
No retreat, baby
no surrender
Like soldiers on the winter's night
With a vow to defend
No retreat, baby, no surrender

ザウアークラウト48時間経過

一個1.3キロ程度のキャベツ二玉と８０グラム程度の塩を入れて よく揉んでから48時間経過しました。

発酵の泡が目立ちます。拡大しないと見えないかも

この泡は上に上がっても潰れにくいようで固まってます。



well, we made a promise
we swore we'd always remember
No retreat, baby
no surrender
Like soldiers on the winter's night
With a vow to defend
No retreat, baby, no surrender