ぼっち

今日は暖かくて、薄手のロードシャツ＆指切グローブで練習。
それでも汗ばむ程、もう１１月なんですけどね。


我家の周囲は一面落花生畑。

今は、収穫の時期です。

落花生を掘り起こし逆さにして天日干しをしています。




そして、乾燥させた落花生を野積みにします。

鳥害を防ぐため落花生の実の部分を内側にして円筒状に積み上げ、最後に雨と鳥を防ぐため「藁」を被せて完成です。

この野積みされた状態が「ぼっち」と呼ばれ、北風にあて一ヶ月程乾燥させる間に、実の苦味が抜け甘みと脂がのるといいます。




「ぼっち」は秋の風物詩です・・・我家の周辺では・・・