卵を半分だけ使って 作りたかったお料理
それは 珍珠丸子＜チンジュワンズ＞
ひき肉のだんごに もち米をつけて 蒸すお料理です
いにしえの 「調理実習の教科書」に載ってて 時々作ります
レシピ紹介しますね
材料（４人分）
ひき肉 200g
食パン 20g（なかったから パン粉使用） ネギ 10g（なかったから 玉ねぎ使用） しょうが汁 2cc（チューブ入りのおろししょうがで代用） 卵 1/2個 酒 4cc 塩 2g（小さじ1/2弱） しょうゆ 8cc（大さじ1/2強） もち米 80g（1/2カップ） しょうゆ 8cc デンプン 10g（片栗粉使用）作り方
もち米は洗って ひたひたの水にしょうゆを混ぜた中に浸しておく
ひき肉にみじん切りのネギとしょうが汁を加える 食パンを水に浸して軽く絞り ほぐして入れ 卵を加えて調味しよく混ぜる
↑を2.5cmくらいのだんごに丸め デンプンをつける だんごに 水を切ったもち米をまぶしつける 蒸気のたった蒸し器で 初め５分は強火 あとは中火で３０分蒸す
できあがり
下ごしらえだけ朝にうちにしておいて 帰宅後 丸めるとこからやりました
蒸したてを食べたほうが おいしいもん
もち米にも味がついているので しょうゆをかけなくてもいいかも
いにしえの調理実習の教科書って私も持ってるよね？
○年ぶりに最近開きましたよ。
ムスメに親子丼のレシピを伝授しました。
私たちのお宝ですね。
「酢豚」を作る時には 必ず開きます
あと「大学芋」も教科書のレシピです
開くたびに 時代を感じてしまいます
大事にしようね
羨ましい～♪
美味しそうだけど、手間も掛かっているお料理ですね
蒸したてが美味しい( ..)φメモメモ
主人や娘が好きそうなので作ってみま～す
和洋中の料理が載ってます
写真はほとんどないし 白黒写真だし あんまり楽しくないけど
大事な思い出の一冊です
あまり手間だとは感じませんでした
好きな料理だからかな