サクランボ🍒

この前お散歩してて、サクランボ見つけました😊

とっくにお家は解体され、誰もいないお庭に、可愛いサクランボが、鈴なりです💕

艶々してまるで宝石みたい🎀

少し勿体ないけど、鳥さんのご馳走やね😊

爽やかな風の吹く中、ウォーキングで遠くのお店までお買物行ってきました。　

買ってきたモロッコいんげんで豚肉巻き作ったよ。

アスパラ巻いても美味しいね🎶

スナップえんどう▪ホタテ貝柱▪椎茸のバターソテー

からっと乾いてて肉厚の椎茸が安かったので、即買いました。

春の椎茸も美味しいよ✌️✌️

冷凍庫にあったホタテ貝柱、スナップえんどうとバターソテーに。

　

貝柱はお酒、塩コショウ、片栗粉小匙1で下味してね。

片栗粉少し入れると、小さくなりにくいし、焼き色もつきます。

スナップは1分位茹でて。

バターと合いますね💕

お買い物に行く途中で、こんな可愛いすずらん見つけました😊😊

春も深まって来ています🎵

スナップえんどうとサヤエンドウ

採り立てのスナップえんどうとサヤエンドウをお友達から頂き～😃

早速定番のサヤエンドウの卵とじにしました。

ボリュームたっぷりにする為に冷蔵庫にあった絹ごし豆腐も一緒に✌️

少し崩れ気味なので、焼き豆腐がいいかもです。

スナップえんどうは火が通りやすいので1分位で軽く茹でてマヨネーズで。

少しお醤油を垂らすのが好みです🎵

やや和風❓中華おこわ

本格的な中華おこわじゃないよ😃

焼豚なんかの肉類は入ってません‼️

その代わり、ちくわ入れました🎵

中身は、椎茸、人参、タケノコ、干しエビ、ちくわ、生姜です。

ごま油で中身を炒めて、醤油、塩コショウてもお味つけ。

水に浸けておいたもち米を一緒に炒めて、海老と椎茸の戻し汁、めんつゆ、塩コショウ等でお味を整えてね✌️

後はレンジでチンするだけ～
ごま油や生姜の香りで中華っぽいけど、和風テイストも感じます🎶

　　

新ワカメで酢の物も食べました😊

タケノコのちらし寿司

春と言えばちらし寿司の季節。

タケノコ入りのちらし寿司を作ったよ。

中身はたけのこ、人参、椎茸だけ😅

すし飯の上に焼き海苔を散らして、錦糸卵、椎茸、海老、タケノコ、木の芽、紅しょうがをトッピング❗

お友達にもお裾分けで、容器に詰めてお届け～😃

喜んで貰えたかな🎵

タケノコの春巻

またまたタケノコ料理です。
タケノコ料理はどれも好きやけど、春巻も大好物！

材料は、タケノコ・椎茸・ネギ・キャベツ・豚肉・もやし・春雨・生姜
調味料は、塩コショウ・お醤油・お酒・干しシイタケの戻し汁・酒・砂糖
風味づけにごま油も入れました。

いつも自己流で巻いてたけど、検索して巻いてみました。
自己満足やけど、結構揃って出来た！！

パリパリが美味しいね。

豆苗が安かったので買ってみたけど、ちょっと香りに癖がある。
ツナ缶と和えてみたら、大丈夫でした。

タケノコご飯

今日もまたタケノコ料理です。

タケノコ料理の定番、タケノコご飯😊

　　素材を生かす為、中身はうすあげと筍だけ。

もち米を2割ほど混ぜると、ふっくらで美味しいよね。

筍の煮物のお出汁が残ってたので、お醤油とお酒を足して炊きあげました✌️✌️

トッピングにはやっぱり木の芽が要るね💕💕

タケノコの旬

お庭の山椒に芽が出て、可愛いお花も咲いてます♪
タケノコが沢山出回ってきました。

美味しそうなメチャ大きな筍（直径18センチもあったよ！）を買いました。
タカノ爪と米ぬかを入れて1時間茹でたよ。


凄く柔らかい！！

若竹煮にはお庭の山椒をトッピング



青椒肉絲は柔らかいのに歯触り最高です♥

枝豆おこわ

毎日暑すぎるけど、食欲は相変わらずですｗ

山形産の枝豆『湯あがり娘』が届いたので、おこわを作ってみました。
茹でてると、香ばしいだだちゃ豆の香りがします。
茹でた豆を莢から取り出し、その鞘も煮出して余すところなく枝豆を満喫！
莢からも旨みが出るとか・・・

もち米に少しお塩（１合＝小さじ1/3位）して、鞘を煮出した汁を入れてレンジでチン！
色を生かす為出来上がり間際に枝豆をいれます。

綺麗な色に出来上がると、食欲も出るね♪

グリーンアスパラ～♪

今日も良いお天気で清清しい
当分続いて欲しいね。

大好きなグリーンアスパラが旬を迎えています。
近所のスーパーでは滅多にお目にかかれない極太のグリーンアスパラが売ってた



大束なのに出来るだけ本数の少ないのを買ったので、４本括り。
一番大きいのは１本で８４ｇ、直径は２,５cmありました。



良いお肉を使って炒め物にしたけど、すき焼き用やったので脂が多すぎた



美味しかったけど、もう少し赤身が多いお肉のほうが良かったかも。

『黒豆きんつば』



美味しい和菓子も頂いて、母と一緒に食べました。
甘みが押さえてあって、上品なお味です。
美味しかった