
柿が色づくと医者が青くなる

と、言われるほどビタミンがたくさん含まれています。
柿の果実1個に含まれるビタミンCはミカン3~4個分に相当します。
干し柿も食物繊維やビタミンAが豊富です。
そのまま食べても美味しいですが、スライスしてサラダやなます、ジャムにしていただいてもとても食べやすいです

・・簡単ジャムの作り方・・
柿は好みでスライスやすりおろしにしておきます。
鍋に柿と水を入れて焦がさないように弱火でコトコト煮ます。
柿が好みの柔らかさになったら砂糖を適量いれ(好みの甘さで

)煮詰まってきたら出来上がり

お子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょう