はばのり

「はばのり」ってナニ？って人が多いと思いますが
両親の実家の地方ではお雑煮に欠かせないのが
この「はばのり」



醤油味のだし汁に「はばのり」をかけただけの
シンプルなお雑煮が父の実家のスタンダード
母も同郷だけど、母んちは大根・人参・里芋が入ります
でも「はばのり」は欠かせない
（わたしが作るのは母風）

「はばのり」を炙って色が緑になったら手でもんで
鰹節とまぜてお雑煮にかける
ほんのり塩味がして、ほんのり磯の香りがして
ちょっと歯ごたえがあって
シンプルだけど美味しいんです

でも、この「はばのり」最近は取れないらしく
１枚５００円もする高級食材になってしまったそうです

千葉県のＨＰでレシピ発見
レシピって言っても超簡単なんだけど（＾＾；

お雑煮って地方色豊かですよね～
実家のお雑煮には鶏肉が入りませんが
おっとの実家では鶏肉やネギ・小松菜などいろんな野菜が入ってました
お餅は関東なので角の焼もち
皆さんのところは？