2月は速い

もう2月も終わり。2月と3月はなぜか短く感じますね、単純に日数以上に。
短いといえば僕が利用している東急多摩川線です。往復で10分程度の距離で編成も3両です。他路線と相互乗り入れしていないので寝ても遠くに行ってしまう不安はありません。電車通勤のメリットの一つに読者ができることがありますが、これだけ短いとあまり読めませんし、そんな気分にもなれずついTwitterを眺めてしまう無駄な時間になっています。最近はこのブログを書く時間にしていますが。時間が限られているのでダラダラせずによいかなと。

上は多摩川の始発駅の東急の蒲田駅。最近はいい感じだなと思っています。

ところで最近また話題のTPP。いろいろと気になりますがやはりパン屋としては小麦でしょうね。小麦は関税が252%もかかっています。778%の米と比べれば低いですが高い関税となっています。だから憧れのフランス産小麦粉は高いのですね。なのでTPPでこの高関税が外されたら各国の小麦粉がとても安く流通して単純にパンが安くなるだけではなく、パン作りが変わってくるかもしれませんね。
日本で小麦粉消費の90%近くを占める北米やオーストラリアからなど輸入小麦はいったん政府が関税無しで買取りしてからいろいろと金額を上乗せして各製粉会社に卸ているようです。
当店の小麦粉は全て日本産なのだから関係ないよとはいえない事情はまた今度。

さくら大納言

まだ寒い日が続いていますが早いもので2月も最終週になりました。もう寒いのは飽きましたね。そろそろ春を感じたいなと思い、少し早いですが今年も桜香るパンを作りました。
桜の塩漬けとクランベリーの酸味、それに大納言の組み合わせはなかなかのものです。春限定商品となります。どうぞよろしく。

バレンタインデイ

明日はバレンタインです。この時期にはチョコレートは売れます。この時期にしか売れないとも言えますが。
しかしチョコレートはいつ食べてもよいものですし、いつでも食べたいものです。特に旬の素材を使っているわけではないでしょう？チョコレート業界のマーケティングは成功なのか失敗だったのかどっちでしょうか。
それはともかくこの時期にチョコレートを食べたいなと思うと男は苦労します。バレンタイン用にで飾られた店でバレンタイン仕様であったりバレンタインの文字やラッピングがされたチョコレートを買えますか? 僕は先日思い切って買いましたが、どういう風に思われるのかとか気にしたら買えなさそうです。
そんな男性のみならず自分で食べたいのでラッピングとか飾りとかいらないからという女性は当店のブラウニーをぜひどうぞ。ラッピングも飾りもつけていないので気軽に購入していただけます。
濃厚なブラウニーをぜひどうぞ。コーヒーの用意も忘れずに。

フェアトレードのチョコレートを使用しています。フェアトレードってもう少し普及すると思っていましたがいまいち広がりませんね。そんなに高くないし味もよいと思いますが。

ジャムが入荷しました。

周防大島の瀬戸内ジャムズガーデンから、キウイりんご、いよかんママレード、みかんとゆず、ゆずママレード、かぼすハチミツの5種類のジャムが先日入荷しました。柑橘類中心で春を感じますね。食パン類と一緒の購入ならお得になりますよ。

菜の花のフォカッチャ

昨日今日と雪が降ったり暖かくなったりで菜の花の季節になりました。菜の花は好きな野菜の筆頭です。季節が限られているのもあるかもしれませんが、やはりその特徴ある味と香りがたまりません。とはいえ最近売られているものはだいぶ癖を抜かれていると思いますが。

菜の花に巻かれている紙には書かれている料理はずいぶんと古くさい感じですが、オイル系のパスタにも相性がよく、パスタに合うものはパンにも合うということでこの時期の定番のパンとなっています。
この時期のだけの味を楽しんでください。