旬のものを使って

今日から10日間の大型連休の始まりです。
気温の変化が大きくて、体調管理気をつけないとですね。

そんな日の夕食、旬のものを使った２品。
ウドとモズクの酢の物

新キャベツとモヤシのアサリ蒸し(酒と白だし少々をかけて蒸すだけ。味ぽんかけて食べました。)

それに写真は撮り忘れましたが、肉じゃがも作りました。

鶏手羽元のコーラ煮

今日はまたまた冬に逆戻り、冷たい雨が降ってます

今年の冬は電気代節約で床暖を辞めて、持ち運びできる小さめの石油ストーブを買い求めました。

これが結構火力が強くて、お湯はすぐ沸き加湿器いらず、

ホイルに包んで焼いたジャガイモにバターをつけたアツアツのおやつは最高です

そんなストーブで今日は「鶏手羽元のコーラ煮」を

焼き色付けた手羽元にコーラ、酒、醤油、ネギ、ゆで卵を入れてただ煮るだけ・・・

チョー簡単レシピですね

とろとろのネギが美味しかったですよ

出来上がりの写真撮ろうと思っていたのに、あっという間に完食してました

柚子シロップ

今日も快晴ではあるものの風が冷たく、
明日はまた雪の予報も・・・

そんな寒い日には身体のなかから暖かくなる柚子湯がいいかなと思い、
残っていた柚子を使って柚子シロップを作りました。

前回と同じく苦味を取るため、柚子の皮は薄くむいて内側の白いわたもきれいに取り除き、細かい千切りにしました😅
この作業、結構大変で今日は主人にもちょっとだけ手伝ってもらいました。

お陰で美味しいシロップが出来ましたよ😄💖私しか飲まないんですがね😊

トウモロコシのてんぷら

昨日店頭で新鮮なトウモロコシを見つけたので、
前に紹介したかもしれませんが、今日は
天婦羅にしました。


トウモロコシご飯も美味しいけど、これも甘くて美味しいのでついつい食べ過ぎてしまいますね

庭で採れたオクラもついでに揚げたり‥‥
黒磯から持ち帰った葉付き大根と海老団子の煮物、
牛肉ととうがらしの炒め物など
まさに食欲の秋‥‥食べ過ぎの日が続きます

ヒラメのカルパッチョ

　梅雨の晴れ間、青空を見ると気持ちも晴れ晴れです。

 

ここんところ雨を言い訳に買い物もさぼっていて、買い置きレシピで肉系が多かったので

今日は魚屋さんへ

新鮮なヒラメがお買い得だったのでカルパッチョにしました。

野菜も多めに、レモンドレッシングをかけて・・・

決めてはリンガーハットで買った柚子胡椒ドレッシングピリッとしまります。

ヒラメに塩少々振りかけて少し置く・・一手間大事ですね