プロジェクトSO-BA

始まりました。SO-BAプロジェクト。
今度の日曜日にお隣の矢掛町で行われる「やかげ華まつり」でございますが
毎回朝市に出店していることもあり、認知度も高まってきた？蕎麦でございますが・・・
朝市の担当者様から「出店してくださいますか？」の声をいただきまして
断る理由もございませんので「出店します」と即答させていただきました。
彼岸も中日を過ぎまして来客予定もなくなった今日から
玄蕎麦を・・・
石抜き、磨き、粒選、脱皮、石臼挽き、粒度選別の作業開始でございます。
朝から相方と連絡をとり、毎回お世話になっている蕎麦粉製造工場に趣き・・・
今回の蕎麦の選定からはじめまして・・・
今度の蕎麦は・・・
井原市美星町産に決めまして作業にかかりました。
玄蕎麦からそば粉になるまでには最低2日かかります。
今日のところは脱皮までが精一杯でございますが・・・
流れ作業により一部石臼挽きまでたどり着きました。
日曜日の朝4時頃からお互い1.5Kgを二度打ち、その後も・・・
ワタクシは茹でから販売。相方は引き続きそば打ちの担当になり
販売目標120食を目論んでおりますが・・・
いまのところ当日は雨↓↓↓↓↓↓↓↓
来場者が少なければ当然目標必達は厳しいところでございます。
お近くの皆様・・・
是非「やかげ華まつり」においでくださいませ。
私達は「中国銀行」のところで皆様のお越しをお待ちしております。

詳しくは「やかげ華まつり」で検索してみてください。