アメリカ計量 ～単位編～

何から何まで異なるアメリカの単位ですが、料理の計量にはだいぶ慣れてきました。
ふだん使うのは計量スプーンと計量カップだけ。
時々秤が欲しいなぁ、と思わなくもないけど、これでほとんどいけます。

料理に使う単位は以下の通り。
1カップは日本で200mlですが、アメリカの1cupはちょっと多め。
大さじ・小さじは日本とほぼいっしょです。
　1cup ＝ 237ml ＝ 8 fl oz ＝ 16T
　1T（Tablespoon or Tbsp） ＝ 15cc（正確には14.79ml） ＝ 1/2 fl oz ＝ 3t
　1t（teaspoon）＝ 5cc（正確には4.93ml）

最初は何でこんな中途半端な量の1cupなんだろう…、としばしば憤ったのですが、大さじとの関係に気付くとどうしてこれがなかなか便利。
日本にいたら、大さじ2杯で30ml、大さじ4杯で60mlという計算は簡単にできるけど、普通日本の計量カップには50ml刻み（もしくは25ml刻み）でしか目盛りついてないですからね。
これがアメリカ計量だと、大さじ2杯は1 fl oz、大さじ4杯は（2 fl oz =）1/4cup。
あら、どっちもカップに目盛りがあるわ、という感じになるのです。

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