久々‥こんにゃくの白和え

豆腐を一度茹でて

（絹でも木綿でも好きな方、私は絹）

しっかり水切りする。

（レンジでチンしても水は出る）

 

すり鉢に入れてする。

（すり鉢にこだわらなくていい）

 

すり胡麻と砂糖と味噌を入れてよくする。

 

豆腐1丁にすり胡麻大さじ2，砂糖大さじ2弱、

味噌‥がなかったからインスタント味噌汁の味噌を使った

（何事も臨機応変に）

 

1対1対1と覚えて、砂糖と味噌は少し控えた。

（好きな味を自分で見つけて）

 

切って茹でたコンニャク、ニンジン、ホウレンソウの水を切り

麺つゆ（2倍濃縮）適量混ぜておくと

野菜に下味がつく。

 

しぼって混ぜ合わせれば出来上がり

 

ユイちゃん（三女）ちに差し入れしたら

ホウレンソウだけだと残す孫ちゃんも食べてくれた

 

料理は工夫しだい

 

具を変えればいろんな白和えができるから

好きなものを使って

お試しあれ