苺

家庭菜園で収穫した苺、食べきれないので今日ジャムにします
ちょっと写真じゃわかりにくいのですが、これで650gあります。

今年は特に豊作で、ジャムを作るのもこれで二回目。
毎年、食べきれない分はジャムにして保存しているのですが、いつも煮つめすぎるせいか堅くなってしまいます
作るたびに、注意しているんですが、なかなか上手に作れませんね。
甘さ控えめにと、砂糖の量をレシピよりかなり少なくしているからかしら…

上手に作れるコツあれば誰か教えてください(^0^)