いよいよ
２０１２年も最後の１週間
最後といえば
２２日 マヤ暦の人類滅亡説
２１日萬火では それを信じて
最後の晩餐ナイト を実施
いつもと違った 雰囲気とメニューとで 人類最後の晩餐を過ごしました。
先日 都市伝説のテレビを見ていたら 人類滅亡ではなく
新しい時代の幕開けなんだとか！
うんうん
それで納得
明日からはクリスマスナイト
先日紹介した 鹿もいい感じに熟成
炭火でステーキです
もう一品は
うずら 焼き鳥屋でうずらといえば 卵ですが 鶏の方です
どちらも北京ではなかなか 食べれないので 是非 この機会に
年内営業は２９日まで
３０ ３１ １日
はお休みになります。
今週のブログは
一つ前にアップしているので
そちらもチェックしてね！
今回番外編は クリスマス スペシャルメニュー 予告です
今回の 一般メニューとは別の 限定特別メニュー
の目玉商品は
鹿！！！
バンビで 鹿を喰らう！です
先週実は アッキーと 市場へ 目玉になる 食材探しに
そこで 決めた 一つが 鹿
こやつを 熟成させ
炭火で炙ります
最近の北京の温度は 熟成にもってこい
約１週間 入り口 （僕は熟成室と呼んでいますが）ここで
吊るして
熟成を待ちます
熟成させることにより 肉質は柔らかくなり 旨味が増します
乞うご期待！！！！！！
まずは購入
紐で縛って 成形
入り口 ガラスのルーム 温度はだいたい ２℃から-５℃
直射日光があたらないよう 袋で覆う
さぁ 待ち遠しい
ちなみに干し網の中は 豚バラも熟成！
まさに この環境を活かさねば！
ほかにも 何品か 考えているので ご期待を！
以上 番外編
本日 日本では 選挙がありました
政権交代さぁ
これから どうなることやら！
いっぽう 萬火はというと
毎日いろいろ ありますが
今週ついに あの人が来店
そう 男たちの挽歌 ミッション・イン・ポッシブル２ レッドクリフ
の監督 世界的有名な ジョン・ウー 監督です。
テンションmax!!
最初は怖いのかな？って 思いましたが
のちに 話がしたいと 声をかけていただき
僕も調子にのって 写真と壁にサインをいただきました！
日本では会えなかっただろうな！
とはいえ 今年の北京は寒い 寒い寒い
早速 また 雪です
こんな 今年の冬は
萬火の
Hot wine!
大好評 白！
そして
ぼくは 赤！！
宣伝でした！
先日 北京の最高気温が-４度最低気温が-１０度
もはや 限界です。。。。。
ついに先日のダウンジャケットとはいきませんでしたが
覆面ニット帽子を購入
極寒で死ぬぐらいなら
捕まってもかまいません
そんな 寒い中
いよいよ 構想半年 忙しい合間を縫って こちらのわがままにもすべて 対応していただき
ついに念願の我々 萬火 のホームページが RCTジャパンさんの協力で完成いたしました。
このホームページで 最新情報がすべて チェック！できる！
ブログ更新 萬火のfacebook
お休みや新作情報などなど
いろいろ お遊びページもあり（＊パソコン版とスマホ版では若干異なります 是非パソコンからも見てください）
いやいや ご満悦！！
さぁ みんな お気に入りに登録だ！
http://vinvie.net/ ←をクリック
１２月 入りましたぁぁあぁ
空気が悪い（日本にいる人は想像できないでしょうけど） とにかく
１００m先が霞んでます。
そして、エグイぐらい 寒い・・・・・・・・・
どうやら 今回の冬は どえらい ことになりそうだ！
先週 大連旅行って テンションマックスに なりすぎて
水曜日 体調不良で 急遽 お店をお休みしましたことを深くお詫び申し上げます。
ご迷惑おかけしてすいませんでした。
話はかわって 今年も一月を切りまして イベント月です
と言っても まったく 実感まだありませんが
萬火も いろいろ あの手この手を考えております。
ブログにもアップしますが
facebook されている方は 萬火 facebookの方でも随時アップしていきます。
それでは１２月 ２０１２年最後を楽しみましょう！
