新物小豆入荷

先日２３年度産北海道小豆が入荷しました



左が昨年度産　右が今年度産　
昨年の夏　北海道は猛暑と渇水に見舞われ　小豆の出来が今一でした　品質事態はさほど悪くなかったのですが　粒が小さくびっくりしたのを覚えています　１年するとその大きさに慣れてしまっていましたが　２３年度産が入荷してみると　２周りほど大きくなり　また驚きました　炊くと皮も柔らかく　良い赤飯　また美味しい餡子が炊けそうです　お菓子屋といえども　自然のものを相手にする仕事です　無茶苦茶な気候変動はご勘弁いただきたく思うしだいです
もち米も良質のが出来ていることを願うばかりです。