梅干の土用干し

我が家の味作り

このところの日照り続きで梅の土用干しが終了。
昔ながらのショッパイ梅干がまた食べられる。
昔から梅の土用干しと聞いていたが、今年はぐずぐず天気のおかげで土用に干すことができず今頃になってしまった。
今日の35.8℃（真岡）というような連日の暑さ、強い日差しのおかげで梅干もやっとカビを除き火を通した梅酢にもどし後は保存しながら食べるだけ「果たして、うまくできたかな―？」。