☆彡 大きな豆の天婦羅 ☆彡

世間では三連休でしたが・・　私はどようびは出勤　（苦笑）
日曜日は一日主婦業して～
今日は美味しいものをめがけて（微笑）　外出。。
出た先で新鮮なお野菜を見つけました(*^.^*)
地元の農家で獲れたもので1袋１００円♪
瓶に入れて頂いて帰るのです。。（無人販売）
そこで見つけたのが　大きなお豆さん
以前、旦那さまの田舎でも頂いた覚えがあるのですが
なんて名前のお豆さんか忘れてしまった　，，＾Ｏ＾，，　あはは　

一つが２０～３０センチの長さがあって、そう厚くない
綺麗に洗って天婦羅で頂いたのが美味しかった記憶が。。

三連休の最終日で娘一家も遊びに来ていて　
孫ちゃまにも結構　お口に合ったようでしっかり食べてくれていました

久々に来た娘婿の好きな煮豚も　大きな中華鍋でｐ(*^-^*)ｑ がんばっ♪
孫ちゃまが来ると　やっぱり孫ちゃまの好物ばかりが
食卓に並んでしまいますね　（苦笑）
マカロニサラダに　餃子に　炊き込みご飯。。　(^m^ )クスッ　
大家族でのお食事　とても賑やかに気持ちよく平らげてくれましたが・・
作るにも大汗　お片づけにも大汗でした　(。ｘ＿ｘ)o尸~~

また明日からお仕事　元気で頑張らねばp(＃^▽゜）q ファイトッ

☆彡 孫ちゃまのプレートディナー ☆彡

今日もうだるような暑さでした・・　(・o+)
お仕事を終えて　５時半過ぎで外気温は３５度
日中は一体何度まで上がったでしょう？

娘が妊婦検診のために　今夜からお泊りで孫ちゃまと一緒に帰ってきました
日中は暑いからと夕方に着くように戻ったのですが
京都はやっぱり暑いとずぅ～っとぼやいていました（苦笑）
全国どこも暑い季節は暑いのにねぇ～

こぅ暑い日が続くと娘も孫ちゃまも食欲は減退しているようで
今夜はそれぞれが好きなもので。。
娘には　ざる蕎麦　，，＾Ｏ＾，，　あはは　
孫ちゃまには　大好きなかぼちゃのスープ＆チキンナゲット
そして。。　大豆の煮物を好物のにんじんと一緒に炊きました。。
あとは　卵豆腐を作って　さっと冷凍庫で冷やしてから頂きました。。
ご飯は勿論　孫ちゃまの好きな炊き込みで～　（微笑）　
さすがに好物ばかりで　しっかりたいらげてくれました。。

☆彡 から揚げ ＆ サラダ ☆彡

今日は朝から　猛暑でしたねぇ～　(。ｘ＿ｘ)o尸~~マイリマシタ
帰りの車はサウナで・・　
エンジンをかけてエアコンが効くまでの間に　すごい汗が・・
外気温は日陰に置いていたのですが　３２度もありました
よくも倒れずに帰れたものだと　（苦笑）

夜になっても気温は下がる気配もなく
やっぱり喉ごしのいいものがいいのかなぁ～？
だけど　こんな時こそスタミナも。。
頑張って作りました
鶏から揚げ
鶏もも肉は食べやすい大きさにぶつ切りにして
ニンニク醤油+おろし生姜+お酒に漬け込みます
全体に味がしみ込むように　揉んでから
スーパーなどに設置してあるポリ袋を使用します。。
ポリ袋に片栗粉を入れ、その中に鶏肉を～
口を縛って　縦にガサガサ良く振ると　しっかり衣がまんべんなく付きます
どこも汚すことなく後片付けも楽チン
無料の袋なので惜しみなく使えますよね　(^m^ )クスッ　
何度かに分けて　粉にも無駄のないようにしっかり付けられます
あとは油で揚げるだけ～　（微笑）　

同じくメインとして。。
サラダ
レタスを外周に置き　キャベツの千切りを乗せて
大きめのプチトマト　今年はとっても甘みがありますね。。
中心には　マカロニサラダを。。
暑い中　茹でるのには少々忍耐が要りますが・・　（苦笑）
味付けには　マヨネース+レモン汁+ブラックペッパー+塩

これで胸焼けは防げるかな。。(゜∇^*) 　

☆彡 ねぎ焼き ☆彡

毎日うっとおしくて暗くてじめじめ蒸し蒸し・・
お仕事をするにも　今ひとつ気が入らなくて　（苦笑）
京都の梅雨明けは祇園祭りと共にって言うのが昔からのならわし？
言い伝え？だけど　その通りにこれまで来ています
祇園祭りまで　あと１週間。。
梅雨が開ければ厳しい暑さが待ってるけど　蒸し暑さよりはいいかな(*^.^*)

お仕事帰りに寄ったスーパーで「九条ねぎ」が大束で売っていました
この雨でおネギもしっかり育ったのかな　(^m^ )クスッ　

今夜はたくさんあるおネギを使ってヘルシーにまとめてみましたぁ
ねぎ焼き
おネギは輪切りでた～くさん刻みます
九条ねぎはアクが強いから　かなり泣いてしまいました（苦笑）
お好み焼きを作る種と卵でからめて焼くだけです
　↑　小麦粉+お塩少々+炭酸（粉）+隠し味にお砂糖+山芋（粉末でもＯＫ）

もぅ一品は玉ねぎとにんじんのかき揚げを卵とじに
玉ねぎは薄めにスライス、にんじんも細く千切りにして
ネギ焼きの種の残りを水で少し薄めて具材をボールでかき混ぜて
あとはお玉に乗せて１８０℃の油でさっと揚げるだけです
油が胸焼けしそうだから・・
卵とじに。。卵は　油を吸い取ってくれます。。
濃い目のうどんつゆを沸騰させて溶き卵を流し入れるだけで完了
食欲旺盛の息子は　どんぶりご飯の上にかき揚げを乗せて～
かき揚げ丼にしてしまいました（苦笑）

☆彡 かぼちゃさん ☆彡

今日は降水確率は　低かったけど・・　
すごい土砂降りに見舞われました
その後も湿度は高くジメジメジトジト　暑いですねぇ～　(・o+)

毎日の夕飯の仕度　お台所に立つのが暑くて辛い・・（x_x；）
けど食べなければ元気も出ない・・　（苦笑）

今夜も暑いけど　頑張って簡単な煮物を１品
かぼちゃのあんかけ
かぼちゃは　一口サイズに面取りもして
お水から火に掛けますが　最近のかぼちゃって甘みが少ない・・
輸入物もかなり入ってきてますよねぇ
お水から入れたら、お砂糖を入れて沸騰させます
早く柔らかくなって甘みが増します。
沸騰してから　おだしとお醤油で味付けをします
小さくカットしてるので１０分もあれば充分柔らかく仕上がります。
かぼちゃだけをお皿に取り　残ったおつゆを使ってあんを作ります
沸騰させて鶏ミンチを入れ、お砂糖+お醤油+こしょうで濃い目に味付けをして
溶き片栗を流し入れてブクブクすれば出来上がりぃ～
甘みにこしょうのアクセントで食も増すかな。。　（微笑）　

あとは簡単に肉餃子＆ニラたっぷり餃子。。
スタミナをしっかりつけないとバテますからね～
タレには酢を少し多めに

☆彡 トンカツ ☆彡

今日もとても暑い一日でした(。ｘ＿ｘ)o尸~~マイリマシタ
夕方前に突然　嵐のような雨が降って　大きな雷さんが・・
落ちたようで緊急自動車の音がけたたましく鳴っていました
会社にいてる間は冷房で寒いくらいですけど・・
出てしまうと　うだるような暑さで

お家に帰ってからも
さっさとお洋服を着替えて～　タンクトップに。。（苦笑）
この暑い中　何故かトンカツが食べたくて
ポテトサラダも食べたくて・・
揚げ物しながら　じゃがいもも茹でてって
お台所は　すごい熱気で・・　
タンクトップに薄いエプロン姿でｐ(*^-^*)ｑ がんばっ♪
，，＾Ｏ＾，，　あはは　

☆彡 ゴーヤチャンブル ☆彡

久々のアップです（苦笑）
大嫌いな雨と蒸し暑さでダラダラ・・
冷房に負けて片頭痛・・

春と秋だけの季節なら嬉しいけど　そぅはいかないか　(^m^ )クスッ　
雨は嫌いだけど　その雨のお陰でお野菜が少しづつ値崩れしてきましたね～
暑さバテ防止にはスタミナは勿論、塩分・酢　
そしてそしてたくさんのビタミンを摂らねばｐ(*^-^*)ｑ
今夜はお肉の中でもビタミン豊富な豚肉を使って～
ゴーヤチャンブルにしましたぁ(*^.^*)
私流チャンブル
ゴーヤは縦半分に切ってから、スプーンで種と中綿をくり抜きます。
半円形の輪切りにします。厚みはお好みで。。
私は　ゴーヤの苦味は嫌いではない
苦味に弱い人は、塩で揉んでから氷水に浸けておくと抜けるかな
厚めの千切りにしたピーマンとにんじんも　お仲間に入れて
豚肉はバラスライスで脂身から甘みが出ます。
仕上げに　しめじもパック。。　私のお好みで。。　（微笑）　

しっかり熱した中華鍋に油を引いて、豚肉を炒めます。
ゴーヤ・にんじん・ピーマンを入れて、塩・こしょう
食をそそるのに　あらびきこしょうを使いました。
具材に火が通りかけたら、ウエイパーでしっかり味付けをして
しめじを放り込みます　（ずっと強火で）
しめじがしんなりしてきたら、溶き卵を流し入れて出来上がりぃ～
ゴーヤに苦味があるので溶き卵に少し味付けを。。
お砂糖+お塩＝お好みの加減で調整します(゜∇^*)